Tak perlu baking soda, ini trik merebus nangka muda agar tetap putih dan cepat empuk dalam 7 menit

foto: TikTok/@dapurdhira

Brilio.net - Buah nangka kerap dikonsumsi sebagai camilan atau bahan dasar pembuatan dessert. Namun biasanya, nangka yang dikonsumsi langsung ini sudah dalam kondisi matang. Nangka yang matang memiliki rasa manis dan tekstur yang lembut, sehingga cocok disantap sebagai camilan atau dessert.

Namun selain dikonsumsi dalam bentuk matang, nangka juga bisa dimanfaatkan meski masih mentah, lho. Yup! Nangka mentah biasanya diolah menjadi menu makanan yang gurih. Lebih tepatnya, nangka mentah atau nangka muda dijadikan menu sayur untuk makan berat. Biasanya nangka muda ini diolah dengan bumbu santan atau aneka tumisan yang sedap. Lantas, sayur nangka akan disantap dengan nasi hangat dan lauk-pauk sebagai pelengkap.

Berbeda dengan nangka matang, nangka muda yang masih mentah ini punya tekstur yang keras. Oleh sebab itu, butuh proses pengolahan khusus untuk mengolah nangka agar semakin empuk dan mudah dikunyah. Pada umumnya, nangka diolah dengan cara direbus dalam air mendidih. Namun karena teksturnya yang keras, biasanya butuh waktu 30-45 menit agar bisa empuk sempurna.

Selain merebusnya yang lama, masalah lain saat merebus nangka muda adalah tampilannya yang jadi hitam. Hal ini disebabkan karena banyaknya getah pada nangka muda. Lantas saat direbus, getah tersebut akan berubah jadi hitam dan semakin menempel di permukaan nangka.

Untuk mencegah hal tersebut, sebagian orang biasanya akan merebus nangka dengan metode khusus. Misalnya dengan menambahkan baking soda ke dalam air rebusan. Bahan satu ini dipercaya dapat membuat nangka tetap putih dan empuk dalam waktu cepat.

Namun jika kamu tidak memiliki stok baking soda di rumah, tak perlu khawatir, ada bahan lain yang nggak kalah ampuh untuk mengempukkan nangka muda. Bahan ini pernah dibagikan oleh pengguna TikTok @dapurdhira. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku memakai dua bahan yang lebih sederhana dan pasti ada di dapur.

Matang sempurna

Dilansir BrilioFood pada Rabu (6/12), bahan dapur yang dimaksud adalah minyak goreng dan garam. Kedua bahan ini dapat membuat nangka muda jadi empuk dengan cepat, lho. Bahkan dalam waktu 7 menit saja, nangka muda bisa matang sempurna. Tak hanya itu, minyak dan garam juga akan mempertahankan warna putih pada nangka muda.

foto: TikTok/@dapurdhira

Untuk prosesnya lebih jelas, siapkan panci dan isi dengan air. Lalu rebus airnya sampai mendidih. Jika sudah mendidih, masukkan minyak goreng secukupnya dan 1 sdt garam. Lalu aduk-aduk sampai semua bahan larut dan tercampur rata.

foto: TikTok/@dapurdhira

Selanjutnya, masukkan potongan nangka muda yang sudah dicuci bersih. Di tahap ini, pastikan air benar-benar mendidih, ya. Dengan begitu, getahnya akan langsung hilang dan membuat nangka jadi putih bersih.

foto: TikTok/@dapurdhira

Setelah nangka dimasukkan, tutup panci. Lalu rebus selama 7 menit saja dalam kondisi panci tertutup rapat. Jika sudah 7 menit, matikan api dan diamkan dulu nangkanya selama 10-15 menit. Pastikan panci masih dalam kondisi tertutup agar pematangan semakin maksimal.

INFOGRAFIS MODAL 2 BAHAN DAPUR, REBUSAN NANGKA MUDA JADI PUTIH DAN CEPAT EMPUK DALAM 7 MENIT
© 2023 brilio.net/Rakha Kharista

Jika sudah didiamkan, langsung buka panci. Lalu angkat dan tiriskan nangka mudanya. Benar saja, nangka muda ini bahkan tampak lebih bersih, lho. Saat ditekan, tekstur nangka juga empuk sempurna. Nah, nangka muda ini pun bisa langsung diolah lagi dengan aneka bumbu.

foto: TikTok/@dapurdhira

Video tentang trik merebus nangka muda ini sudah ditonton lebih dari 27 ribu kali, sejak diunggah pertama kali pada 21 Mei lalu. Siapa sangka, banyak warganet yang tertarik dengan video tersebut. Bahkan tidak sedikit juga yang kemudian mengungkapkan terima kasih secara langsung karena mendapat ilmu baru yang bermanfaat.

@dapurdhira cara merebus sayur nangka cpt emout dan ttp putih #bontang #fypviral suara asli - Dhapur Dhi-Ra - Sukesi Dhapur Dhi-Ra

(brl/tin)