Tak perlu baking soda atau asam jawa, ini cara merebus bunga pepaya agar tak pahit pakai 1 jenis daun

foto: YouTube/dapur asik

Brilio.net - Tanaman pepaya biasa diambil bagian buah dan daunnya untuk dikonsumsi. Tetapi, bukan hanya dua itu saja, bunganya pun juga dapat dijadikan sebagai bahan makanan, lho. Bunga pepaya ini diketahui kaya manfaat. Dilansir dari vinmec.com, bunga pepaya bisa menstabilkan kadar insulin dalam tubuh, menurunkan tekanan darah tinggi, mencegah penyakit jantung, dan lainnya.

Selain sehat, bunga pepaya juga banyak penggemar karena rasanya dianggap enak, terutama jika bahan satu ini dimasak jadi menu tumisan ataupun berkuah. Belum lagi, kalau bunga pepaya dipadukan pakai nasi hangat dan lauk favorit masing-masing, dijamin auto lahap makan.

Namun, masih ada sejumlah orang yang menghindari bunga pepaya karena rasanya disebut sangat pahit. Bisa jadi, hal ini karena bunga pepaya dimasak tanpa menghilangkan getahnya dengan baik. Usut punya usut, bunga pepaya memiliki getah yang rasa pahitnya cenderung kuat. Biasanya, orang-orang menghilangkan pahit pada bahan ini pakai bantuan baking soda maupun asam jawa.

Nah, tapi berbeda dengan warganet di akun YouTube dapur asik, wanita ini mengaku punya cara lain yang nggak kalah efektif untuk hilangkan rasa pahit pada bunga pepaya. Bahan yang dibutuhkan juga sederhana. Lantas, penasaran gimana caranya?

Bisa disayur atau jadi lalapan

Semula, cuci bersih dulu bunga pepaya dan pisahkan dari batangnya. Setelah itu, bunga pepaya bisa direndam di dalam air selama beberapa menit supaya getahnya hilang. Sembari merendam bunga pepaya, siapkan panci berisi air dan panaskan di atas api kompor sedang.

foto: YouTube/dapur asik

Setelah air mendidih, baru masukkan bunga pepaya yang sudah ditiriskan dari air rendamannya. Tak perlu menunggu lama, langsung masukkan bahan penghilang pahit pada bunga pepaya, yaitu daun belimbing wuluh. Pemilik akun YouTube dapur asik menjelaskan, daun belimbing bisa langsung dimasukkan bersama batangnya tanpa disiangi.

"Dia akan menghilangkan rasa pahit pada bunga pepaya, ya. Karena tingkat keasaman pada daun belimbing ini tinggi," jelasnya, dikutip BrilioFood dari YouTube dapur asik pada Rabu (26/7).

Di samping itu, kamu juga bisa menambahkan sedikit garam. Dilansir dari perfectdailygrind.com, garam juga dipercaya bisa menghilangkan rasa pahit pada bahan makanan. Tak hanya itu, garam juga bisa memberi sensasi rasa gurih pada bunga pepaya, lho.

foto: YouTube/dapur asik

Usai kedua bahan, daun belimbing dan garam dimasukkan ke rebusan bunga pepaya, aduk sebentar dan terus rebus selama beberapa menit. Tanda bunga pepaya sudah siap diangkat bisa dilihat dari daun belimbing yang semakin layu, warna bunga pepaya yang semakin cerah, dan teksturnya sudah cukup empuk.

Terakhir, tiriskan bunga pepaya dan pisahkan dari daun belimbing. Bunga pepaya pun siap dimasak jadi hidangan apa saja ataupun langsung disantap begitu saja sebagai lalapan.

foto: YouTube/dapur asik

Gimana, gampang banget kan caranya? Menilik unggahan milik YouTube dapur asik, memang belum banyak terdapat komentar dari warganet. Meski begitu, video ini sudah ditonton lebih dari 1.000 kali sejak dibagikan pada Januari 2023 lalu.

Cara merebus bunga pepaya pakai daun belimbing
© 2023 brilio.net/Rakha Kharista

(brl/tin)