Tak perlu baking powder, ini trik bikin jamur krispi keriting dan renyah cukup tambah 1 bahan dapur
Diperbarui 31 Okt 2023, 10:07 WIB
Diterbitkan 31 Okt 2023, 12:00 WIB
Pertama, cuci bersih jamur yang akan diolah. Ia menjelaskan, jamur yang digunakan berjenis jamur tiram dengan takaran 1/4 kg. Agar rasanya gurih, ia menaburkan kaldu bubuk ke jamur.
"Ini kita aduk lalu dimarinasi selama beberapa saat," ungkapnya lebih lanjut.
foto: YouTube/RiefaAjah
Sambil menunggu jamur dimarinasi, siapkan adonan tepungnya. Campurkan tepung terigu dan kaldu bubuk. Aduk-aduk sampai kedua bahan tercampur sempurna.
foto: YouTube/RiefaAjah
Warganet satu ini juga menyiapkan adonan basah. Nah, adonan basah yang dimaksud terbuat dari satu butir telur yang dicampur dengan air matang. Dengan menambahkan telur, tekstur jamur krispi akan lebih renyah.
"Telur inilah yang bikin jamurnya lebih keras gitu loh teman-teman, soalnya merekat dengan adonan tepungnya," ungkapnya.
foto: YouTube/RiefaAjah
Kalau adonan tepung atau kering dan basah sudah siap, masukkan jamur ke adonan tepung terlebih dahulu, lalu ke adonan basah, lalu ke adonan tepung lagi. Ulangi prosesnya sebanyak dua kali agar hasilnya maksimal.
"Ini hasilnya jadi keritingnya itu bagus kemudian krispi sampai ke dalam," ucapnya.
foto: YouTube/RiefaAjah
Proses selanjutnya, goreng jamur di minyak goreng panas sampai matang dan tampilannya berwarna kecokelatan.
foto: YouTube/RiefaAjah
Angkat jamur krispi kalau sudah matang. Tiriskan beberapa saat biar kandungan minyak gorengnya berkurang. Jika sudah, jamur krispi siap untuk disajikan.
foto: YouTube/RiefaAjah
Tampilannya menggiurkan, kan?
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- Tanpa diberi baking soda, ini cara bikin usus goreng renyah dan antikeras pakai 2 bahan dapur
- Bukan tepung beras atau maizena, ini trik goreng usus super renyah dan keriting ditambah 1 bahan dapur
- Tak perlu sayur kol atau wortel, ini trik goreng telur dadar tebal dan antilembek pakai 2 bahan dapur
- Jangan cuma ditaburi tepung beras, ini cara goreng ikan teri agar krispi dan antilembek seharian
- Bukan diberi tepung beras, ini trik bikin adonan terong krispi tahan lama cukup tambah 2 bahan dapur
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
