Tak perlu bahan tambahan, begini cara merebus singkong agar cepat empuk dan merekah dalam 10 menit

foto: YouTube/Nienongz Lina

Brilio.net - Singkong termasuk salah satu jenis umbi-umbian yang padat nutrisi dan bisa bikin tubuh kenyang saat dikonsumsi. Dilansir dari climatetracker.org, singkong bahkan bisa menjadi pengganti nasi yang lebih sehat. Hal ini lantaran kandungan indeks glikemik singkong jauh lebih rendah dibandingkan nasi. Selain itu, kandungan seratnya yang tinggi juga membuat singkong termasuk makanan sehat dan mengenyangkan.

Padatnya nutrisi pada singkong membuatnya kerap dipilih sebagai bahan utama aneka hidangan. Salah satunya untuk camilan yang sederhana seperti singkong rebus. Banyak orang mengonsumsi camilan singkong rebus ini karena cenderung mengenyangkan, enak, dan ekonomis lho.

Sayangnya, merebus singkong ini membutuhkan waktu yang lama. Tak tanggung-tanggung, durasi perebusan yang dibutuhkan mencapai 45-60 menit untuk menghasilkan singkong yang empuk dan merekah. Durasi perebusan yang lama membuat proses memasak jadi boros gas dan waktu.

Padahal jika tahu teknik khususnya, proses perebusan singkong ini bisa dipersingkat. Beberapa orang biasanya akan menggunakan bahan tambahan, seperti garam, daun jambu biji, atau bahkan baking soda untuk mempercepat perebusan. Tapi sebenarnya, ada teknik lain yang bisa dilakukan tanpa harus menggunakan sejumlah bahan tambahan tadi.

Meski waktunya singkat, kematangannya sempurna

Seorang pengguna YouTube Nienongz Lina pernah membagikan cara merebus singkong tanpa menggunakan bahan tambahan. Dan hanya bermodal panci biasa, dia mengaku merebus singkong dalam 10 menit saja. Meskipun cukup singkat, tapi hasil singkong rebus buatannya benar-benar empuk dan merekah, lho.

Dilansir BrilioFood pada Rabu (2/8), memang ada cara khusus yang diterapkan saat merebus singkong. Jadi, pertama-tama, tuang 2 liter air ke dalam wajan. Lalu rebus air sampai benar-benar mendidih.

foto: YouTube/Nienongz Lina

Jika sudah, masukkan singkong yang sudah dikupas dan dipotong-potong. Pastikan singkong terendam sempurna dalam air. Selanjutnya, tutup panci dan rebus singkong selama 10 menit lamanya.

foto: YouTube/Nienongz Lina

Setelah direbus 10 menit, matikan api kompor. Lalu diamkan atau rendam singkong selama 30 menit dalam kondisi panci tertutup. Nah, karena suhu air masih panas, maka proses pematangan akan berlanjut. Hal inilah yang akan membuat singkong empuk dan merekah walau sebelumnya hanya direbus selama 10 menit saja.

Nah, ketika sudah didiamkan, barulah kemudian buka tutup pancinya. Lalu angkat dan tiriskan singkong. Dalam video tersebut singkong benar-benar tampak merekah, lho. Saking empuknya, ada beberapa singkong yang hampir hancur.

foto: YouTube/Nienongz Lina

Singkong rebus inipun bisa langsung disantap sebagai camilan. Namun selain untuk camilan, singkong rebus juga bisa diolah lagi jadi berbagai macam masakan. Misalnya untuk singkong goreng, atau bisa dihaluskan untuk membuat kroket, combro, dan aneka dessert seperti bolu dan brownies.

foto:YouTube/Nienongz Lina

Unggahan tentang cara merebus singkong ini sontak mendapat perhatian banyak warganet. Bahkan ada juga beberapa pengguna YouTube lain yang turut memberikan tanggapan positif di kolom komentar.

"Enaaakk pastinya inii, ubinyya," ungkap YouTube @dwigie.

"Tambah gula pasir+daun pandan,jdi deh singkong kristal yuummi......slmt berkreasi yaa," papar YouTube @tjhintjoeiliong2936.

(brl/tin)