Tak perlu alat khusus, ini trik mengiris daging sapi hingga tipis

YouTube/Dapur AngToni

Brilio.net - Meskipun ada banyak restoran yang kini menyediakan menu food grill dan barbeque ala Korea, namun tidak sedikit juga yang justru memilih untuk barbeque-an di rumah. Dalam hal ini, daging sapi seakan jadi salah satu menu barbeque yang wajib ada. Dan umumnya, daging sapi yang digunakan memiliki ukuran tipis.

Bukan tanpa alasan, penggunaan daging sapi dengan irisan tipis bisa membuat bumbu lebih mudah meresap. Selain itu, daging sapi yang tipis ini juga bisa lebih cepat matang dengan sempurna. Terlebih saat dimasak dengan cara digrill atau dibakar.

Namun bagi beberapa orang, proses mengiris daging sapihingga tipis ini bukan perkara mudah, lho. Pasalnya, tekstur daging sapi mentah biasanya cenderung lunak dan licin, sehingga sulit untuk dipegang dengan satu tangan lalu diiris. Sedangkan satu tangan lain sedang sibuk memegang pisau.

Lantas, bagaimana cara mudah mengiris daging sapi supaya tipis?

Biasanya, chef atau koki andal menggunakan alat khusus memotong daging sapi untuk menghasilkan irisan tipis. Namun kamu juga bisa mengiris daging sapi dengan pisau dapur biasa, lho. Nah, salah satu warganet pengguna YouTube/Dapur AngToni, sempat membagikan cara mengiris daging supaya lebih tipis.

Menarik Banget Buat Dicoba Di Rumah.

foto: YouTube/Dapur AngToni

Trik utama yang harus diperhatikan adalah potong daging sapi dalam kondisi masih frozen atau beku. Kondisi daging sapi yang beku, membuat teksturnya menjadi lebih padat. Sehingga akan memudahkan pisau mengiris tipis karena daging tidak banyak bergerak saat dipotong.

Selain itu, gunakan pisau dapur yang tajam agar daging sapi lebih mudah diiris. Penggunaan pisau dapur yang tajam tentu memudahkan proses mengiris agar bisa setipis mungkin. Saat mengiris daging sapi, pastikan posisi pisau berlawanan arah dengan seratnya. Dengan begitu, proses mengiris daging sapi bisa lebih mudah dan daging sapi akan lebih cepat matang saat dimasak.

foto: YouTube/Dapur AngToni

Perhatikan juga kondisi daging sapi yang beku. Jika baru dikeluarkan dari freezer, daging sapi biasanya bertekstur keras seperti batu. Kondisi ini bisa membuat proses mengiris jadi lebih sulit. Untuk mengatasi hal tersebut, salah satu warganet turut menanggapinya melalui kolom komentar.

"Beefku kalau keluar dari freezer, kayak batu :D Jadi mesti didiamin dulu 45 menit." kata YouTube/Innuendo dikutip BrilioFood dari YouTube/Dapur AngToni pada Rabu (7/9).

"Iya kak tunggu agak mencair," sahut YouTube/Dapur AngToni.

Nah, jika kondisi daging sapi yang akan diiris masih fresh dan baru, kamu bisa meletakkannya terlebih dahulu di freezer. Lantas, diamkan selama 30-40 menit lalu keluarkan dari freezer. Dengan begitu, kamu bisa mendapat tekstur daging sapi yang padat namun tidak sampai beku.

Setelah diiris, daging sapi bisa dicuci terlebih dahulu sebelum dimasak. Olahan daging sapi tipis ini tidak hanya cocok untuk menu barbeque, lho. Bisa pula dimasak jadi beef yakiniku ala restoran atau olahan tumis daging sapi lainnya.

foto: YouTube/Dapur AngToni

Video milik YouTube/Dapur AngToni ini telah ditonton lebih dari 57 ribu kali. Lantas warganet pun turut menanggapi video tersebut dengan berbagai macam komentar. Di antaranya, banyak yang baru menyadari tentang trik mengiris daging sapi tipis tanpa alat khusus.

"Oalah pantas pas ga frozen susah bingit diirisnya,harus beku dlu ternyata .. makasih banyak tipsnyaa," kata YouTube/Erina Dyah Ayu.

"Ak baru penasaran caranya ngiris tipis daging sapi yg lembek, ternyata dibekukan dulu Baiklah ini sangat membantu ," ungkap YouTube/Ila Mufti.

"Ilmu banget nih...thanks bgt," ujar YouTube/Yuli Kusasih.

"Mantap Bosq," sahut YouTube/Pelangi Pasti Bersinar.

(brl/lut)