Tak pakai jeruk nipis, ini cara mencuci ikan agar bebas lendir dan antiamis cuma dengan 1 bahan dapur

foto: Instagram/@sakinahsil

Brilio.net - Ikan termasuk salah satu sumber protein yang baik. Nggak cuma proteinnya yang tinggi, ikan juga punya nutrisi lainnya. Dilansir dari doh.wa.gov, ikan punya omega-3, vitamin D, zink, zat besi, magnesium, dan masih banyak lagi. Oleh karena itu, sangat disayangkan jika ikan dilewatkan begitu saja.

Ikan bisa diolah jadi berbagai hidangan yang menggugah selera. Mulai dari digoreng, dibakar, dipanggang, dipepes, dan masih banyak lagi. Nah, sebelum diolah jadi berbagai masakan, ikan harus dibersihkan terlebih dahulu. Hal ini untuk menghindari olahan ikan berbau amis saat disantap.

Agar tidak amis, ikan nggak cukup untuk dibilas pakai air biasa. Sejumlah orang biasanya melumuri seluruh permukaan ikan pakai air jeruk nipis. Setelah didiamkan beberapa saat, baru bilas ikan pakai air bersih. Aroma jeruk nipis yang kuat dipercaya ampuh untuk memudarkan bau amis pada ikan.

Meski begitu, sayangnya terkadang permukaan ikan masih terasa licin saat dipegang. Usut punya usut, hal ini disebabkan karena lendir di bagian luar kulit ikan yang masih tersisa.

Untuk membersihkan ikan secara maksimal, kamu bisa meniru yang dilakukan pengguna Instagram @sakinahsil. Di salah satu videonya, ia menunjukkan setiap tahapnya saat membersihkan jenis ikan air tawar sebelum dimasak. Menurutnya, penggunaan air jeruk nipis nggak bisa membersihkan ikan secara maksimal. Harus gimana, dong?

Mudah banget ditiru

“Kalau untuk ikan sungai yang berlendir seperti ini, jeruk nipis itu nggak ampuh. Masih suka banyak lendirnya,” ujarnya dikutip BrilioFood dari Instagram @sakinahsil pada Kamis (28/9).

foto: Instagram/@sakinahsil

Untuk menyiasatinya, ia mengganti air jeruk nipis pakai satu bahan dapur lainnya, yakni tepung terigu. Taburkan tepung terigu ke dalam wadah berisi ikan. Lalu ambil dan gosok satu per satu ikan pakai tangan.

“Gosok-gosok ke seluruh permukaan ikannya seperti ini. Tepungnya nanti bisa mengangkat lendirnya,” ungkap pemilik akun lebih lanjut.

foto: Instagram/@sakinahsil

Setelah dirasa semua lendir terangkat sempurna, ikan bisa langsung dibilas pakai air mengalir. Gosok-gosok ikan satu per satu untuk memastikan nggak ada lendir ataupun tepung terigu yang tersisa.

“Lendir ikannya langsung hilang ya, Bun, kalau udah gini bisa dimasak tanpa khawatir amis lagi,” ucapnya.

foto: Instagram/@sakinahsil

Video tentang trik mencuci ikan ini pun menyita perhatian warganet. Selain sudah ditonton sebanyak 200.000 kali, video ini juga sudah dibagikan sebanyak 2.300 kali oleh warga Instagram lainnya. Bahkan ada banyak pengguna warganet yang turut menanggapi langsung.

“Ternyata bisa pakai tepung terimakasih tips nya mba ,” tulis akun Instagram @emira.ashraf.

“Wah makasih tips nya mb ,” ujar akun Instagram @enikchaa.

“Cara kita sama banget pakai tepung auto ilang lendr2 ny,” sahut akun Instagram @devitasari89.

“Wah makasih tipsnya mb,” ucap akun Instagram/@sundari.sri.

“Makasih tipsnya mbak kebetulan aku pecinta ikan sungai ,” tulis akun Instagram @unge47.

View this post on Instagram

A post shared by sakinah ariyanti silalahi (@sakinahsil)

(brl/tin)