Tak direndam asam jawa, ini cara jitu hilangkan getah lompong agar tak bikin gatal pakai 1 bahan dapur

YouTube/resep simbok

Brilio.net - Lompong bisa disebut dengan batang talas atau keladi. Nggak cuma bagian umbinya, ternyata batang talas juga bisa diolah jadi hidangan lezat dan menggugah selera. Lompong bisa diolah jadi hidangan berkuah, tumisan, maupun direbus untuk lalapan.

Sebelum diolah jadi berbagai hidangan, lompong harus dibersihkan terlebih dahulu. Nggak cukup dengan dicuci biasa, lompong harus diolah terlebih dahulu. Mengingat, lompong memiliki getah yang bisa membuat mulut terasa gatal saat menyantapnya.

Untuk menghilangkan getah lompong, kebanyakan orang sengaja merendamnya pakai larutan asam jawa. Bahan satu ini dipercaya ampuh melarutkan getah lompong. Dengan begitu, lompong nggak menimbulkan rasa gatal saat dikonsumsi.

Tapi nggak perlu repot ke luar rumah jika stok asam jawa sedang habis, karena ada bahan dapur lain yang bisa kamu pakai untuk mengolah lompong. Cara ini sempat dibagikan oleh pengguna YouTube resep simbok. Di unggahannya, tampak ia mengandalkan satu bahan dapur untuk melarutakan getah pada lompong.

Penasaran bahan dapur apa yang dipakai?

Menarik Ditiru, Nih~

Dilansir BrilioFood dari YouTube resep simbok pada Jumat (13/10), ambil lompong satu per satu lalu sisihkan bagian kulitnya. Proses ini juga bertujuan untuk mengurangi kandungan getah pada lompong. Karena umumnya, getah paling banyak ada di kulit terluar lompong.

foto: YouTube/resep simbok

Setelah kulit terluarnya dikupas, potong-potong lompong sesuai selera. Karena akan dibuat masakan berkuah, warganet satu ini memotong lompong jadi kecil. Tanpa pisau, ia memotong lompong pakai tangan.

foto: YouTube/resep simbok

Jika sudah, masukkan potongan lompong ke wadah. Tambahkan satu bahan dapur, yakni garam sebagai kunci utama untuk menghilangkan getah lompong.

"Sebelumnya tangan kita dibungkus plastik dulu biar nggak gatal, lalu remas-remas lompongnya," ungkapnya lebih lanjut.

foto: YouTube/resep simbok

Karena bergesekan dengan butiran garam, getah lompong bisa keluar maksimal. Hal ini ditandai dengan lompong yang tampak berair. Jika sudah berair, bilas lompong pakai air biasa.

foto: YouTube/resep simbok

Setelah dicuci bersih, tiriskan lompong. Kalau lompong telah bersih, bisa langsung dimasak sesuai selera.

"Ini hasilnya siap untuk dimasak," ucapnya.

foto: YouTube/resep simbok

Melihat video ini, sebagian warganet mengatakan bahwa cara tersebut sangat bermanfaat dan sudah ada yang berhasil mencobanya.

"Trimakasih banyak info nya,mau langsung coba memasak lompong,' tulis akun YouTube Anifadilah.

"Alhamdulillah. Trima kasih," sahut akun YouTube Kukuh6912.

"Tks infonya.," ucap akun YouTube Merpatiputih.

"Saya ikut cara itu berhasil lompongnya," ujar akun YouTube Zainalasrofin.

(brl/lut)