Tak dilapisi tisu, ini cara menyimpan cabai agar tahan lama dan antibusuk lebih dari 2 minggu

TikTok/@claudiapao_

Brilio.net - Masakan pedas menjadi favorit banyak masyarakat Indonesia. Berbagai hidangan khas Nusantara diolah menggunakan bumbu pedas sesuai dengan selera mayoritas penduduknya. Makanan pedas mampu meningkatkan nafsu makan bagi para penggemarnya.

Cabai rawit menjadi pilihan utama untuk menciptakan cita rasa pedas dalam masakan. Bahan ini sangat mudah ditemukan di pasar tradisional dengan harga yang terjangkau. Penggunaan cabai rawit juga dapat meningkatkan kelezatan hidangan.

Kebutuhan cabai rawit yang tinggi mendorong banyak orang membeli dalam jumlah besar sebagai stok di rumah. Persediaan cabai di rumah mengurangi frekuensi berbelanja ke pasar. Ketersediaan stok cabai memungkinkan penggunaan yang lebih fleksibel sesuai kebutuhan.

Cabai rawit termasuk bumbu dapur yang mudah mengalami pembusukan meskipun disimpan dalam kulkas. Penyimpanan yang kurang tepat dapat menyebabkan cabai berair dan lembek dalam hitungan hari. Metode penyimpanan yang benar diperlukan untuk menjaga kesegaran cabai rawit.

Penyimpanan cabai dalam wadah kedap udara yang dialasi tisu menjadi cara umum untuk mencegah pembusukan. Penggunaan tisu berfungsi menyerap embun atau air yang keluar dari cabai. Selain menggunakan tisu, terdapat metode lain yang efektif seperti yang dibagikan oleh pengguna TikTok @claudiapao_ untuk menjaga kesegaran cabai hingga berminggu-minggu.

Dilansir BrilioFood dari TikTok @claudiapao_ pada Jumat (20/12), pengguna TikTok tersebut rupanya mengandalkan satu bumbu dapur, yakni bawang putih. Bumbu dapursatu ini memiliki sifat antibakteri. Saat disimpan bersama cabai, bawang putih akan membuat cabai tidak mudah busuk dan rasa pedasnya pun tetap terjaga.

foto: TikTok/@claudiapao_

Lebih jelasnya, siapkan dulu cabai segar yang baru dibeli di pasar. Jika hendak disimpan dalam waktu lama, sebaiknya jangan cuci cabai agar tidak mudah busuk. Cukup petik saja bagian tangkainya

"Karena kalau dicuci, cabainya jadi gampang berair. Kalau kamu mau cuci, harus dilap (cabainya) sampai kering, ya," terang TikTok @claudiapao_.

foto: TikTok/@claudiapao_

Setelah tangkainya dipetik, masukkan cabai ke dalam wadah kedap udara. Nah, pastikan juga wadah ini dalam kondisi kering, ya. Jika sudah, masukkan 2 siung bawang putih yang sudah dikupas. Lalu tutup rapat wadah dan simpan dalam chiller kulkas.

foto: TikTok/@claudiapao_

Dalam video tersebut, dia menggunakan perbandingan. Jadi ada dua wadah berisi cabai. Satu wadah disimpan dengan bawang dan satu lagi tidak. Setelah disimpan selama 2 minggu di tempat yang sama, tampak sekali perubahannya.

"Yang nggak dikasih bawang putih, kelihatan cabainya udah berair, berlendir dan busuk. Yang dikasih bawang putih, cabainya masih pada segar, gendut-gendut, fresh. Cabai yang bagian bawahnya pun nggak ada yang busuk sama sekali. Dan ini masih bisa awet berminggu-minggu ke depan," jelasnya.

foto: TikTok/@claudiapao_

Telah ditonton lebih dari 4 juta kali, video ini sontak menuai atensi warganet. Di antaranya, ada lebih dari 1.000 pengguna TikTok lain yang ikut berkomentar langsung. Banyak warganet yang takjub dengan hasil cabai yang masih segar. Di sisi lain, ada juga yang turut memberikan trik lain dalam menyimpan cabai.

"Sangakain infonya berguna buat saya, ternyata buat nusa dan bangsa," ungkap TikTok @tora_jakalossi.

"oke..aq coba," kata TikTok @nyomansuzuka1111.

"makasih tips nya aku tiap beli 10 ribu dapet setengah liter baru seminggu udah banyak benyek atau gk kering gitu," sahut TikTok @felixxifelix.

"kalau aku dicampur garem dan gak perlu dimasukin ke kulkas, kalo misalnya gak ada kulkas boleh dicoba," tutur TikTok @fanofmarklee.

"simpan freezer pling awt si saya nyoba awet berbulan bln skrang masuk bln ke 4 masih bagusss," pungkas TikTok @asiaharis.

(brl/psa)