Tak diberi baking powder, ini trik agar pisang goreng keriting dan awet renyah ditambah 1 bahan dapur

foto: TikTok/@milkichow

Brilio.net - Pisang goreng selalu jadi camilan andalan banyak orang di rumah. Makanan ini cocok banget disantap sambil minum kopi ataupun teh. Selain dimakan begitu saja, pisang goreng juga kerap disajikan dengan pelengkap seperti susu kental manis, keju, cokelat, dan lainnya agar semakin nikmat.

Pisang goreng yang banyak disukai biasanya punya lapisan adonan keriting dan renyah. Namun, banyak orang masih gagal saat mencoba membuatnya, baik adonannya tak berhasil jadi keriting atau renyahnya hanya sementara selagi pisang goreng masih hangat.

Ada sejumlah trik agar pisang goreng bisa keriting dan awet renyah, lho. Salah satu triknya, seringkali orang-orang menambahkan sedikit baking powder ke dalam adonan pisang goreng. Baking powder dikenal ampuh bikin tekstur pisang goreng jadi renyah, asalkan takaran yang dipakai tak berlebihan.

Tetapi, kalau kamu nggak punya stok baking powder di rumah, jangan khawatir dulu karena masih ada satu trik lagi. Pengguna akun TikTok @milkichow sempat membagikan sebuah video berisi trik agar pisang goreng keriting dan awet renyah cukup pakai tambahan satu bahan dapur sederhana, lho.

Mudah dipraktikkan di rumah

Trik agar pisang goreng keriting dan awet renyah.

Yang pertama harus disiapkan yaitu mangkuk berisi 200 gr tepung terigu. Kemudian, tambahkan 20 gr tepung tapioka. Yup, tepung tapioka inilah bahan inti untuk mempraktikkan trik agar pisang goreng keriting dan awet renyah ini.

Lalu, tambahkan pula bahan lain seperti telur, gula, garam, vanili, serta 310 ml air. Aduk sampai semua bahan tercampur rata. Konsistensi adonan ini akan jadi cukup kental. Selain itu, takaran adonan ini cukup untuk 3 sampai 4 buah pisang.

foto: TikTok/@milkichow

Selanjutnya, pisahkan sedikit adonan ke dalam mangkuk lain untuk dibuat jadi adonan encer. Nah, adonan encer ini nanti akan jadi tambahan tekstur keriting atau kremesan pada pisang goreng, dan akan dicampurkan ke pisang goreng saat proses memasak di atas wajan.

"Pisah sedikit adonan, lalu beri 600 ml air," imbuh pemilik akun TikTok @milkichow, dikutip BrilioFood pada Selasa (14/5).

Sisihkan dulu adonan encer tersebut. Kemudian, masukkan potongan pisang ke dalam adonan kental.

foto: TikTok/@milkichow

Selanjutnya, goreng potongan pisang yang sudah diselimuti adonan kental di dalam minyak panas. Gunakan api sedang saja untuk menggoreng pisang ini supaya matang sempurna dan tak mudah gosong.

Nah, jika pisang yang tengah digoreng sudah mulai kecokelatan, langsung siram adonan encer secara perlahan. Jangan lupa untuk membalik posisi pisang goreng agar matangnya merata. Kamu bisa melakukan proses menyiramkan adonan encer beberapa kali sesuai keinginan.

Terus goreng sampai pisang renyah, matang, dan kecokelatan. Terakhir, angkat dan tiriskan pisang goreng sebelum dihidangkan. Lihat, hasilnya kelihatan renyah banget, kan?

foto: TikTok/@milkichow

Gimana, kamu tertarik mencoba trik ini atau punya trik lain? Mengintip kolom komentar di unggahan TikTok @milkichow yang sudah ditonton 1 juta kali, tak sedikit warganet tertarik mencoba trik ini atau membagikan trik lain buat bikin pisang goreng renyah.

"Guys pake tepung terigu 5 sdm + tepung beras 2 sdm kasi margarin 1sdm sumpah bgtt krikukk," tulis TikTok @.

"kalo gapke vanili bisa ga kak," tanya TikTok @sitiiw ï dan mendapat balasan dari pemilik video, "bisa kok ."

"topioka itu tepung Aci ya," tutur TikTok @Baraka Okta dan direspons, "iyaa," oleh pemilik akun TikTok @milkichow.

@milkichow gulanya di sesuaiin aja yaa #cemilan #pisanggoreng #pisangcrispy #cemilansimple #fyp Mari Kita Coba - Sisca Kohl

Cara menyimpan tepung agar tidak kutuan.

Menyimpan tepung agar tidak muncul kutu memerlukan perhatian pada kebersihan dan teknik penyimpanan yang baik. Berikut beberapa cara untuk menjaga tepung tetap aman dari kutu.

1. Simpan di wadah kedap udara.

Gunakan wadah kedap udara yang terbuat dari kaca, plastik, atau logam untuk menyimpan tepung. Wadah yang rapat akan mencegah kutu dan serangga lain masuk.

2. Simpan di tempat yang sejuk dan kering.

Suhu dan kelembapan yang tinggi dapat memicu pertumbuhan kutu. Simpan tepung di tempat yang sejuk dan kering, seperti lemari yang tidak terkena sinar matahari langsung.

3. Bekukan tepung baru.

Saat pertama kali membeli tepung, masukkan ke dalam freezer selama beberapa hari. Suhu dingin akan membunuh telur kutu yang mungkin ada dalam tepung.

4. Gunakan daun salam atau daun kering lainnya.

Menyisipkan beberapa lembar daun salam ke dalam wadah penyimpanan tepung dapat membantu mencegah kutu. Bau daun salam dipercaya tidak disukai oleh kutu.

5. Bersihkan secara teratur.

Bersihkan rak atau lemari tempat menyimpan tepung secara teratur untuk menghilangkan sisa-sisa makanan atau tepung yang bisa menarik kutu.

6. Rotasi stok tepung.

Gunakan sistem FIFO (First In, First Out) untuk memastikan tepung yang lebih lama digunakan terlebih dahulu. Ini mencegah tepung tersimpan terlalu lama dan mengurangi risiko infestasi.

7. Gunakan pengaman tambahan.

Selain menggunakan wadah kedap udara, menambahkan lapisan kantong plastik sebelum memasukkan tepung ke dalam wadah dapat memberikan perlindungan ekstra.

(brl/tin)