Tak dibaluri tepung, wanita ini punya trik goreng ikan agar renyah dan tak meletup pakai 3 bahan dapur

foto: Instagram/@mvnnialwi

Brilio.net - Ikan selalu jadi menu lauk andalan ibu-ibu di rumah. Ada banyak kreasi olahan ikan untuk dijadikan menu makan bareng keluarga di rumah, seperti tumis ikan, sup ikan, ikan bakar teflon, sampai ikan goreng. Ikan yang digoreng sudah pasti jadi favorit banyak orang, karena rasanya gurih dan mudah dibuat.

Di sisi lain, biasanya ikan goreng juga sengaja diolah supaya teksturnya krispi, sehingga lebih nikmat saat dikunyah. Biasanya, biar bisa renyah, ikan harus dibaluri dulu dengan tepung sebelum digoreng. Selain membantu teksturnya renyah, penggunaan tepung ini juga dikenal membantu menahan minyak agar tidak mudah meletup saat ikan digoreng di dalamnya.

Tetapi, kalau kamu nggak ingin pakai tepung, ada satu trik lagi yang bisa kamu praktikkan di rumah. Trik goreng ikan agar tak meletup dan renyah tanpa tepung ini dibagikan oleh warganet di akun Instagram @mvnnialwi. Menurutnya, ada tiga bahan dapur yang dibutuhkan untuk mempraktikkan trik ini.

"TIPS GORENG IKAN GARING SEHARIAN ayo siapa nih yang sering goreng ikan tapi ikannya udah letoy gak garing lagi yuk cobain tips ini ya mam ," tulisnya dalam unggahan Instagram @mvnnialwi, dikutip BrilioFood pada Jumat (15/3).

Gampang dipraktikkan

Trik goreng ikan agar renyah dan tak meletup.

Pertama, siapkan ikan segar yang sudah dibersihkan. Kemudian, ikan tersebut harus dimarinasi terlebih dahulu. Nah, pemilik akun Instagram @mvnnialwi menjelaskan, alih-alih pakai jeruk nipis, sebaiknya marinasi ikan dengan cuka. Yup, cuka merupakan bahan dapur pertama yang dibutuhkan untuk mempraktikkan trik goreng ikan ini.

Cuka ini bukan hanya membantu menghilangkan aroma amis, tapi juga bikin tekstur ikan bisa lebih renyah saat digoreng nanti, lho. Baluri seluruh permukaan ikan dengan cuka hingga rata, lalu diamkan sebentar sembari memanaskan minyak di atas api kompor sedang.

foto: Instagram/@mvnnialwi

Setelah minyak benar-benar panas, cemplungkan ikannya satu per satu ke dalam minyak. Kemudian, tambahkan dua bahan dapur lagi, yaitu jahe dan bawang putih. Kedua bahan ini akan bekerja untuk menjaga minyak tetap tenang atau tak meletup selama ikan digoreng.

Terus goreng hingga ikan kecokelatan dan renyah. Jangan lupa untuk membalik posisi ikan sesekali supaya matang secara merata. Terakhir, angkat dan tiriskan ikan sebelum dihidangkan.

foto: Instagram/@mvnnialwi

Wah, ternyata simpel banget kan trik goreng ikan agar tak meletup dan renyah ini? Mengintip unggahan Instagram @mvnnialwi yang sudah ditonton 82 ribu kali, tak sedikit warganet meninggalkan komentar antusias soal trik ini, lho.

"Ga usah dicuci dulu brarti ya?" tanya Instagram @cicymurdeny dan mendapat jawaban dari pemilik video, "tetep harus di bersihkan ya mam di air mengalir sebelum dimasak ."

"Sma kya aku klu goreng ikan/ayam pke cuka. Gak lengket, gak cepet angus dan ttp garing seharian. ," tulis Instagram @icha.abrisam.

"Aku cobain kemarin dan bisa berhasil thanks mam rachel for this tips!" tutur Instagram @littlejoyandmama.

View this post on Instagram

A post shared by MPASI mommy rachel | snack | review | tips (@mvnnialwi)

Cara mengurangi rasa asam cuka.

Cuka memiliki rasa asam cukup kuat. Makanya sebaiknya hati-hati saat menuangkannya agar tidak kebanyakan. Tetapi, kalau sudah terlanjur, jangan bingung dulu karena ada cara untuk mengurangi rasa asamnya sebagai berikut.

1. Encerkan dengan air.

Campurkan cuka dengan air dalam perbandingan yang diinginkan. Semakin banyak air yang ditambahkan, semakin rendah keasaman cuka tersebut.

2. Tambahkan pemanis.

Mungkin bisa mencoba menambahkan sedikit gula atau pemanis lainnya ke dalam cuka untuk mengurangi rasa asamnya.

3. Gunakan baking soda.

Baking soda bisa membantu menetralkan keasaman cuka. Tambahkan sedikit baking soda ke dalam cuka dan aduk rata. Namun, hati-hati karena bisa terjadi reaksi berbusa.

4. Tambahkan minyak.

Tambahkan minyak ke dalam cuka untuk membantu meredakan keasaman. Namun, ini mungkin tidak cocok untuk semua resep, tergantung pada kebutuhan kamu.

5. Rendam dalam air.

Jika kamu menggunakan cuka untuk merendam sesuatu (seperti sayuran), rendamlah dalam air terlebih dahulu untuk mengurangi keasamannya.

(brl/tin)