Tak cuma pakai garam, ini trik membersihkan kangkung agar tidak cepat menghitam saat dimasak

YouTube/Masak yuk

Brilio.net - Ada banyak menu sayur yang bisa kamu masak di rumah, salah satunya kangkung. Sayuran kangkung termasuk favorit banyak orang karena rasanya enak dan punya harga terjangkau. Biasanya, kangkung dimasak jadi tumisan atau direbus begitu saja buat dijadikan lalapan.

Namun, banyak orang belum tahu teknik pengolahan kangkung, sehingga penampilannya jadi menghitam usai dimasak. Nah, kalau kamu tahu trik membersihkan kangkung yang tepat, sayur ini bisa tetap hijau cerah usai dimasak nantinya, lho.

Umumnya, orang-orang hanya mencuci kangkung dengan air ataupun air garam saja. Tetapi berbeda dengan pengguna akun YouTube Rahma Business, wanita ini punya trik membersihkan kangkung dengan satu bahan dapur lain.

foto: YouTube/Rahma Business

Sebelum masuk ke triknya, siangi dulu kangkung yang akan dimasak. Jangan lupa belah batang kangkung, supaya semua kotoran atau ulat yang ada di dalamnya mudah hilang saat dicuci. Bilas kangkung dengan air mengalir sambil diaduk-aduk agar semua nodanya hilang.

foto: YouTube/Rahma Business

Selanjutnya, buang air bilasan pertama. Cuci kembali semua sayur kangkung dengan air yang baru. Aduk-aduk dan buang kembali air bilasannya.

foto: YouTube/Rahma Business

Setelah dua kali dibilas, rendam kangkung dengan air bersih. Kemudian, tambahkan garam dan baking soda secukupnya. Yup, itulah dua bahan utama untuk membantu kangkung jadi lebih bersih dan tetap hijau. Usai diberi garam dan baking soda, biarkan kangkung terendam beberapa saat.

"Direndam kira-kira 3 menit," ucap pemilik akun YouTube Rahma Business, dikutip BrilioFood pada Senin (19/8).

foto: YouTube/Rahma Business

Jika sudah dibiarkan selama 3 menit, baru buang air rendamannya dan bilas kangkung satu kali lagi dengan air bersih. Tiriskan kangkung, lalu sayur hijau satu ini siap dimasak jadi hidangan apapun sesuai selera.

(brl/lut)