Tak cuma pakai garam, ini cara cuci kangkung agar bebas ulat dan warnanya tetap hijau saat dimasak

YouTube/IDE USAHA

Brilio.net - Kangkung termasuk salah satu jenis sayuran berdaun hijau yang paling banyak dikonsumsi masyarakat. Selain mudah didapat, sayur kangkung juga bisa dibeli dengan harga terjangkau. Nggak heran jika kemudian jenis sayuran ini kerap dipilih sebagai menu makan harian.

Pada dasarnya, kangkung bisa dimasak jadi berbagai macam olahan. Namun salah satu menu yang jadi favorit banyak orang adalah tumis kangkung. Hanya dengan bumbu dasar sederhana, tumis kangkung menjadi sajian yang melezatkan.

Namun seperti halnya sayuran lain, kangkung yang hendak dimasak tentu harus dicuci terlebih dahulu, ya. Bedanya, mencuci kangkung harus dilakukan dengan proses yang lebih teliti. Karena jika tidak, hama seperti ulat yang terdapat di bagian dalam batang kangkung bisa ikut termasak atau bahkan dikonsumsi secara nggak sengaja.

Untuk menghindari hal tersebut, sebagian orang biasanya akan mencuci kangkung dengan garam. Penggunaan garam dipercaya dapat membantu meluruhkan hama seperti ulat yang terdapat di bagian dalam kangkung. Saat direndam dengan air garam, kotoran yang menempel juga bisa luruh.

Namun tahu nggak sih, proses pencucian kangkung ini juga berpengaruh ke hasil akhir masakannya, lho. Pasalnya, ada sebuah trik khusus yang bisa diterapkan jika ingin hasil masakan kangkung jadi tetap hijau cantik dan menggugah selera.

Dilansir BrilioFood dari YouTube IDE USAHA pada Minggu (5/11), warganet ini hendak membuat tumis kangkung sederhana. Namun supaya hasilnya cantik seperti tumis kangkung ala resto, dia pun mengolahnya dengan cara khusus.

Hasilnya Lezat.

Jadi kangkung yang hendak dimasak perlu dicuci dulu. Tapi tak hanya menggunakan garam, pengguna YouTube tersebut juga menambahkan bahan lain, yakni baking soda. Penambahan baking soda inilah yang juga membantu mempertahankan warna hijau pada kangkung saat dimasak.

foto: YouTube/IDE USAHA

Lebih jelasnya, potong-potong dulu kangkungnya. Dalam video tersebut, dia memotong satu ikat kangkung jadi tiga bagian, yakni dua di area batang dan satu di sisi daun. Setelah dipotong, masukkan ke wadah.

Selanjutnya, cuci bersih kangkungnya hingga tiga kali. Selanjutnya, rendam kangkung di dalam air yang sudah diberi 1/4 sdm baking soda dan 1/4 sdm garam. Tak perlu terlalu lama, cukup rendam selama 5 menit saja.

foto: YouTube/IDE USAHA

Nah, jika sudah direndam, tiriskan kangkungnya. Setelah itu, bilas lagi sekali agar kangkung semakin bersih. Terakhir, tambahkan 1 sdm minyak goreng ke dalam wadah berisi kangkung. Dengan begitu, kangkung siap diolah. Jika hendak ditumis, sebaiknya cukup masak selama 2 menit saja supaya warnanya tetap hijau segar.

Kamu bisa menggunakan Sunco, merk minyak goreng berkualitas, karena bening dan tidak cepat menghitam saat digunakan. Untuk mendapatkan prosuknya kamu bisa klik link di bawah ini.

foto: YouTube/IDE USAHA

Telah ditonton lebih dari 69 ribu kali, video ini sontak menuai perhatian warganet. Siapa sangka, banyak pengguna YouTube lain yang tertarik dan turut memberikan tanggapan secara langsung. Hal ini diungkapkan melalui kolom komentar video tersebut.

"Pantas sj..di warung nasi timis kangkungnya tetap hijau segar..ini toh rahasianya..makasih mbak ilmunya," ungkap YouTube @heni2693.

"Cantik banget mbk sayurnya trimksh aslmk bjami.ah," papar YouTube @Djamiah-bm3rv.

"Mantap jadi pingin buat tumis kangkung dan bikin laper," kata YouTube @Nada_islamic.

"Terima kasih kk resep cah kangkungx," sahut YouTube @sumiatisumi901.

"Mantap ni tumis kangkung nya bikin ngiler," ujar YouTube @aditourbondowoso12.

(brl/lut)