Tak cuma pakai bumbu kuning, trik ungkep ayam ini bikin gurih & antiamis pakai tambahan 2 bahan dapu

foto: Instagram/@rumahsachibii

Brilio.net - Mengolah ayam agar rasanya lebih gurih dan sedap memerlukan teknik yang tepat. Salah satu cara yang paling sering digunakan untuk menghasilkan olahan ayam yang sedap adalah dengan diungkep.

Ungkep ayam merupakan metode memasak tradisional yang melibatkan perebusan ayam bersama bumbu-bumbu hingga meresap sempurna. Proses ini tidak hanya membuat daging ayam lebih lezat, tetapi juga menjadikannya empuk dan mudah diolah lebih lanjut.

Dalam proses ungkep, bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, lengkuas, dan daun salam biasanya digunakan untuk menciptakan cita rasa yang khas. Bumbu tersebut dihaluskan, kemudian dimasak bersama ayam dengan sedikit air hingga bumbu meresap dan air menyusut. Tapi kini, banyak orang mengandalkan bumbu ungkep ayam instan karena lebih praktis digunakan.

Walaupun tidak dapat dipungkiri, rasa dari bumbu instan terkadang tidak selezat bumbu segar yang diracik sendiri. Tapi sebenarnya, kamu tetap bisa menggunakan bumbu instan dengan tambahan beberapa bahan dapur untuk menghasilkan ayam ungkep yang lebih gurih dan nggak amis, lho. Selain itu, tekstur daging ayam juga jadi lebih dan tak kering.

Dilansir BrilioFood dari Instagram @rumahsachibii pada Selasa (7/1), bumbu dapur yang ditambahkan adalah gula merah dan air kelapa. Yup! Kedua bahan ini cukup penting untuk meningkatkan cita rasa pada ayam yang diungkep. Di sisi lain, penggunaan air kelapa sendiri juga akan berperan untuk melembutkan daging ayam dan membuatnya jadi nggak amis.

foto: Instagram/@rumahsachibii

Untuk cara mengungkepnya lebih lanjut, cukup siapkan wajan. Lalu masukkan potongan daging ayam yang sudah dicuci bersih ke dalamnya. Jika sudah, tambahkan bumbu aromatik, seperti daun salam dan serai. Barulah kemudian masukkan sedikit gula merah dan bumbu instan bubuk.

foto: Instagram/@rumahsachibii

Jika sudah, beri sedikit air dan campur dengan air kelapa secukupnya. Setelah itu, aduk-aduk semua bahan sampai benar-benar tercamur merata. Lalu ungkep ayam sampai matang dan airnya menyusut.

foto: Instagram/@rumahsachibii

Nah, ayam ungkep yang sudah matang ini bisa langsung dimasak lagi untuk ayam goreng atau ayam bakar. Selain itu, kamu juga dapat menyimpannya di wadah kedap udara untuk kemudian disimpan dalam kulkas.

Jika disimpan di chiller, ayam ungkep ini bisa awet satu minggu. Namun jika di freezer, kamu dapat menyimpannya lebih lama yakni hingga 1 bulan.

Telah ditonton lebih dari 110 ribu kali, video tentang trik ungkep ayam ini sontak menarik perhatian warganet. Siapa sangka, banyak pengguna Instagram lain yang kemudian memberikan tanggapan langsung melalui kolom komentar. Sebagian besar bahkan mengaku sudah berhasil menerapkan trik tersebut secara langsung.

"Emang seenak itu aku juga nemu resep ini dari mamahku," papar Instagram @sriiatin_.

"Bener banget, ungkep ayam pake air kelapa bikin ayam jadi lembut Pas Di gigit & Rasa nya enakkk bangettt," sahut Instagram @astutidunukyuli.

"Klau tambahin kecap jadi deh ayam panggang sesimpel itu ya mbaa," kata Instagram @samantha_kurnia.

"Wah jd pen cba ungkep ayam pake air kelapa gini deh," tulis akun Instagram @umici_.

"Q juga gitu kalau ungkep ayam cuma kalau aku di tambah daun jeruk wanginya semriwingg," komentar akun Instagram @putrishilma.

(brl/lea)