Tak cuma pakai agar-agar, chef ini punya cara bikin daging kelapa muda KW agar rasanya mirip aslinya

foto: TikTok/@fanicoffeebae

Brilio.net - Kelapa muda adalah salah satu bahan makanan yang kerap dicampur untuk aneka minuman. Rasa daging kelapa yang manis alami dan air kelapa yang segar memang selalu cocok disantap untuk melepas dahaga dan mengembalikan energi. Tak hanya sebagai minuman, daging kelapa muda yang lembut juga sering dinikmati sebagai camilan atau bahan tambahan dalam berbagai hidangan.

Namun bagi sebagian orang, mendapatkan kelapa muda bukan perkara mudah. Selain perkara harga, keberadaan kelapa muda terkadang susah ditemukan. Faktor-faktor tersebut membuat kelapa muda menjadi barang yang cukup mewah bagi sebagian orang. Akibatnya, tidak jarang muncul versi tiruan atau "KW" dari kelapa muda, yang dibuat dari bahan-bahan yang lebih murah atau menggunakan zat-zat tambahan untuk meniru rasa dan aroma kelapa muda asli.

Versi KW ini mungkin lebih terjangkau, tetapi kualitasnya tentu tidak sebanding dengan kelapa muda asli, termasuk dari segi rasa. Bukan tanpa sebab, sebagian besar orang biasanya hanya menggunakan agar-agar untuk membuat daging kelapa muda KW. Padahal untuk membuat rasa kelapa muda yang mirip dengan aslinya, kamu butuh tambahan bahan-bahan lain.

Salah satu chef sekaligus konten kreator bernama Stefani Horison pernah membeberkan bahan-bahan tambahan yang dipakai dalam membuat kelapa muda KW. Melalui akun TikTok pribadinya, pemenang MasterChef Indonesia musim kelima ini mengaku resep kelapa muda KW ini cocok digunakan untuk menghemat budget, teruma untuk pedagang yang menjual minuman segar.

"Walaupun bahan dasarnya jelly, tapi dia ada tekstur buat digigit, gitu. Apalagi kalau dibuat es gitu, duh, sedep bener," papar Stefani.

Dilansir BrilioFood dari TikTok @fanicoffeebae pada Kamis (29/8), Stefani mengaku menggunakan bahan lain, seperti santan dan krimer. Selain itu, dia juga memanfaatkan agar-agar rasa kelapa. Meskipun dibuat dengan bahan tambahan, namun cara buatnya cukup mudah, lho.

foto: TikTok/@fanicoffeebae

Dalam panci, masukkan agar-agar rasa kelapa. Lalu tambahkan gula, santan kental, dan krimer kental manis. Untuk penyeimbang rasa, tabahkan juga sejumput garam ke dalam campuran bahan-bahan tadi. Terakhir, tuang air putih dan aduk-aduk rata dulu sampai tidak ada yang menggumpal.

foto: TikTok/@fanicoffeebae

Jika semua bahan sudah tercampur rata, barulah kemudian nyalakan api kompor. Setelah itu, masak sambil diaduk-aduk sesekali agar tidak ada yang menggumpal. Lakukan proses ini sampai agar-agar benar-benar mendidih dan matang.

foto: TikTok/@fanicoffeebae

Selanjutnya, tuang agar-agar ke cetakan. Sebaiknya gunakan wadah besar dan lebar sebagai cetakan supaya saat dikeruk, hasilnya bisa memanjang dan tebal seperti daging kelapa muda asli. Nah, jika sudah dingin dan padat, keruk agar-agar menggunakan sendok atau garpu khusus untuk mengeruk daging kelapa.

foto: TikTok/@fanicoffeebae

Nah, hasil agar-agar yang sudah dikeruk ini akan tampak seperti daging kelapa muda asli. Selain dari penampilan, rasanya juga mirip, lho. Dijamin enak disantap dan cocok dijadikan campuran aneka minuman segar.

Ditonton lebih dari 223 ribu kali, video tentangcara bikin kelapa muda ini sontak menuai atensi warganet. Banyak pengguna TikTok lain yang tertarik dan turut memberikan tanggapan secara langsung di kolom komentar.

"Kalau dulu ibuku bikinnya pake es batu yg plastikan kak. Es batunya dimiringin, terus diguyur pelan-pelan sama jelinya pake sendok sayur," papar TikTok @r_zk_1.

“Cobain agar merek kijang kak..rasanya hampir mirip degan," tulis akun TikTok @ceritapalsuu.

“Ini buat yg mau jualan es buah dsb. karena ga tiap kelapa punya daging," komentar akun TikTok @shella_lala666.

(brl/mal)