Tak banyak yang tahu! Ternyata garam bisa bikin alpukat matang dalam sehari, begini cara pakainya

Brilio.net - Banyak orang mematangkan alpukat dengan cara diperam menggunakan karbit karena dianggap paling cepat. Selain itu, ada juga yang menusuk alpukat dengan tusuk gigi atau memendamnya di dalam beras. Berbagai cara ini sering dicoba di rumah meski hasilnya tidak selalu sama.

Namun, metode tersebut kadang kurang ampuh dan hasil matangnya tidak merata. Alpukat bisa saja terasa lunak di luar, tetapi masih keras atau hambar di bagian dalam. Bahkan, ada juga yang justru membuat tekstur alpukat jadi kurang enak saat dimakan.

Kini, muncul cara baru untuk mematangkan alpukat, yaitu menggunakan garam. Cara ini dinilai lebih praktis dan mudah dilakukan tanpa alat khusus. Selain itu, metode ini juga dianggap lebih aman karena tidak melibatkan bahan kimia berisiko.

Namun agar alpukat bisa matang sempurna dengan menggunakan garam, kamu harus simak cara menggunakannya dengan tepat biar hasilnya maksimal. Berikut tutorialnya yang telah BrilioFood rangkum dari Instagram @ayuelzasftr_ pada Senin (15/12).

Cara mematangkan alpukat dengan garam.

1. Potong ujung atas alpukat dan taburi garam.

foto: Instagram/@ayuelzasftr_

Potong sedikit bagian ujung atas alpukat hingga terlihat bagian dagingnya. Taburi area potongan tersebut dengan garam secukupnya, tidak perlu terlalu banyak. Garam membantu menarik kelembapan dan mempercepat proses pematangan dari dalam buah.

2. Tutup dengan tisu dan rekatkan menggunakan solasi.

foto: Instagram/@ayuelzasftr_

Setelah diberi garam, tutup bagian yang terbuka dengan tisu agar garam tetap menempel dan tidak berceceran. Rekatkan tisu menggunakan solasi supaya tertutup rapat dan tidak mudah lepas. Langkah ini juga membantu menjaga kondisi alpukat tetap stabil selama diperam.

3. Bungkus alpukat dengan kain dan simpan di tempat tertutup.

foto: Instagram/@ayuelzasftr_

Bungkus alpukat menggunakan kain bersih agar suhu di sekitarnya tetap hangat. Simpan alpukat yang sudah dibungkus di tempat tertutup atau wadah kedap udara. Kondisi ini membantu gas alami dari alpukat terperangkap sehingga proses pematangan berjalan lebih cepat.

4. Diamkan 1–2 hari hingga alpukat matang.

foto: Instagram/@ayuelzasftr_

Diamkan alpukat selama sekitar satu hingga dua hari tanpa dibuka. Setelah waktu tersebut, lepaskan kain, tisu, dan solasi, lalu cek tingkat kematangannya. Biasanya alpukat akan terasa lebih empuk, matang merata, dan siap langsung dikonsumsi.

FAQ Seputar tips memilih alpukat.

Memilih alpukat yang tepat sering jadi kunci agar rasa dan teksturnya sesuai harapan. Kesalahan kecil saat memilih bisa membuat alpukat terasa pahit, keras, atau justru terlalu lembek.

1. Apakah warna kulit alpukat selalu menandakan tingkat kematangan?

Warna kulit alpukat bisa menjadi petunjuk, tetapi tidak selalu akurat untuk semua jenis alpukat. Beberapa varietas tetap hijau meski sudah matang, sementara yang lain berubah lebih gelap. Karena itu, warna sebaiknya dikombinasikan dengan cek tekstur saat ditekan.

2. Apakah menekan alpukat terlalu keras bisa merusak kualitasnya?

Menekan alpukat terlalu kuat bisa menyebabkan memar di bagian dalam yang tidak terlihat dari luar. Memar ini membuat daging alpukat cepat kecokelatan dan rasanya menurun. Cukup tekan ringan menggunakan telapak tangan, bukan ujung jari.

3. Apakah alpukat yang bertangkai copot menandakan sudah matang?

Tangkai yang mudah copot bisa menjadi tanda alpukat sudah cukup matang. Namun, jika bagian bawah tangkai berwarna cokelat gelap, bisa jadi alpukat sudah terlalu matang. Warna hijau cerah di bagian tersebut biasanya menandakan kondisi masih baik.

4. Apakah ukuran alpukat memengaruhi rasa dan teksturnya?

Ukuran alpukat tidak selalu menentukan rasa, karena tergantung varietas dan tingkat kematangannya. Alpukat kecil bisa saja lebih creamy dibanding yang besar. Yang terpenting adalah keseimbangan antara empuk dan padat saat ditekan.

5. Apakah alpukat dengan kulit mulus selalu lebih bagus?

Kulit yang terlalu mulus memang terlihat menarik, tetapi tidak selalu menjamin kualitas dagingnya. Sedikit tekstur kasar atau bintik kecil masih tergolong normal. Selama tidak ada bagian yang lembek berlebihan atau berbau, alpukat masih layak dipilih.