Tak banyak yang tahu, ini trik menyangrai biji kemiri agar matang merata dan aromanya keluar

Brilio.net - Kemiri merupakan salah satu bumbu dapur cukup populer. Penambahan kemiri ampuh membuat masakan terasa semakin gurih dan lezat. Bumbu dapur berwarna putih kekuningan ini memiliki bentuk kecil, sehingga memudahkannya untuk disimpan.

Salah satu trik agar kemiri tahan lama saat disimpan adalah dengan menyangrainya terlebih dahulu. Dengan proses sangrai atau pemanasan, aroma kemiri juga menjadi keluar dengan maksimal. Alhasil masakan pun akan memiliki aroma semakin menggugah selera.

Meski terdengar mudah, menyangrai kemiri juga harus dilakukan dengan benar. Karena jika dilakukan secara asal-asalan, kematangan kemiri bisa jadi tidak merata hingga gosong. Kemiri yang gosong akan terasa pahit ketika dicampur dengan bahan masakan lain.

Untuk meminimalisir hal itu terjadi, kamu bisa meniru apa yang dilakukan oleh warganet dengan nama akun YouTube halal foodies. Di salah satu video YouTubenya, ia memberikan tutorial bagaimana cara menyangrai kemiri. Cara yang dilakukannya pun terbilang mudah untuk ditiru. Terlebih, kamu tak perlu menyiapkan bahan apapun untuk melakukan trik ini.

Mudah Ditiru.

Dilansir BrilioFood dari YouTube halal foodies pada Rabu (4/1), cuci kemiri di bawah air mengalir. Pastikan kemiri bersih dari debu atau kotoran. Jika sudah, tiriskan, dan diamkan beberapa saat hingga kemiri benar-benar kering. Masukkan kemiri ke wadah atau mangkuk.

"Pastikan kemiri ini sudah saya cuci dan sudah ditiriskan," ujarnya.

foto: YouTube/halal foodies

Lalu panaskan teflon menggunakan api besar. Apabila permukaan teflon sudah panas, tanpa perlu menambahkan minyak, masukkan seluruh kemiri ke teflon. Nah, selama proses penyangraian, kamu harus menggunakan teknik memasak seperti ini. Yaitu dengan cara mengangkat sekaligus menggoyang-goyangkan teflon di atas api.

"Ini kan api tetep besar, ini ditaruh di atasnya gini, lalu digoyang-goyang gini dia," ujarnya.

foto: YouTube/halal foodies

Setelah 6 menit atau saat permukaan kemiri sudah berwarna kecokelatan, angkat kemiri, dan masukkan ke wadah atau mangkuk. Kemiri yang sudah disangrai ini bisa langsung diolah dengan bahan masakan lainnya. Namun, saat kamu ingin menyimpannya jadi stok, dinginkan terlebih dahulu, baru dimasukkan ke wadah tertutup.

foto: YouTube/halal foodies

Video milik YouTube halal foodies ini sontak menyita perhatian warganet. Hingga berita ini diturunkan, video tersebut sudah ditonton hingga 3,5 ribu kali.

(brl/lut)