Tak banyak yang tahu, ini trik memilih wortel segar yang berkualitas dan manis untuk jus

foto: YouTube/Maharani TV

Brilio.net - Wortel merupakan sayuran yang kerap diolah menjadi berbagai hidangan, seperti aneka tumisan sayur, bahan dasar kue, hingga jus. Meski begitu, nggak semua jenis wortel bisa digunakan untuk satu hidangan, lho. Pasalnya, berbeda olahan, bisa berbeda juga jenis wortel yang digunakan, apalagi jika hendak diolah jadi jus.

Biasanya wortel yang digunakan untuk jus merupakan jenis wortel yang memiliki rasa manis alami. Hal ini tentu agar jus yang dihasilkan jadi lebih enak dan segar. Namun rupanya, memilih wortel yang manis dan berkualitas untuk jus juga jadi tantangan tersendiri. Pasalnya, jika sembarang memilih wortel, bisa jadi rasa jus yang dihasilkan akan lebih pahit. Selain itu, warnanya pun cenderung pucat atau tidak oranye segar.

Biasanya, kandungan air yang dihasilkan dari wortel yang kurang berkualitas juga cenderung sedikit. Nah, untuk memilih wortel yang berkualitas dan manis, kamu bisa meniru sebuah video tutorial yang dibagikan channel YouTube/Maharani TV. Menurutnya, jika proses pemilihannya tepat, wortel lokal pun bisa memiliki rasa yang nggak kalah manis dibandingkan wortel impor yang memang punya rasa manis.

Jika tahu triknya, wortel lokal juga bisa dijadikan jus.

"Wortel lokal kalau kita memilihnya tepat, bagus, rasanya pun nggak kalah dari wortel import," ungkap YouTube/Maharani TV dikutip BrilioFood pada Kamis (15/12).

foto: YouTube/Maharani TV

Hal pertama yang perlu diperhatikan adalah pilih wortel yang muda. Wortel muda biasanya memiliki tekstur lebih renyah serta rasa yang manis. Nah, untuk memilih wortel muda ini, kamu bisa memeriksa bekas potongan daunnya. Jika bekas potongan daun tersebut cenderung empuk dan lunak saat ditekan menggunakan jari, maka bisa dipastikan wortel tersebut masih muda.

foto: YouTube/Maharani TV

Sedangkan jika dilihat dari bentuknya, wortel muda cenderung memiliki ukuran lebih besar dan teksturnya mulus serta lurus. Selain itu, wortel muda biasanya tidak memiliki banyak retakan di bagian kulitnya. Sebaliknya, hindari wortel tua yang bagian ujungnya sudah keras, bentuknya bengkok dengan bagian akar mulai berserabut. Nah, wortel tua ini akan sulit diolah untuk jus karena kandungan airnya sedikit.

"Dijus nggak bisa, soalnya dalemnya udah kayak kayu, dia keras banget," terangnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Maharani TV

Lebih lanjut, wortel muda yang berkualitas cenderung mudah dibelah menggunakan pisau. Nah, saat dilihat bagian tengahnya, wortel muda memiliki warna oranye yang terang. Saat dijus, hasilnya pun akan lebih cantik dan segar. Berbeda dengan wortel tua yang sulit dibelah dan bagian tengahnya sudah mulai berakar, biasanya tidak bisa menghasilkan air saat dijus.

foto: YouTube/Maharani TV

Video tentang cara memilih wortel ini pun telah mendapat ribuan viewers. Melalui kolom komentar, ada sejumlah warganet yang turut menanggapi langsung. Ada warganet yang mengaku bahwa video tersebut sangat bermanfaat.

"Muantap pak.....Tinggal cara ngejusnya," ungkap YouTube/ct amalia.

"Thanks... Om," papar YouTube/aris suryani.

"Bermanfaat sekali," papar YouTube/Fanda Maharani.

(brl/mal)