Tak banyak yang tahu, ini cara menumis buncis agar warnanya tetap hijau cerah dan renyah seharian

Cocok sebagai pendamping nasi putih |

Untuk meminimalisir hal ini terjadi, kamu bisa meniru yang dilakukan oleh pengguna YouTube Pelangi Channel. Di salah satu videonya, ia memberikan tutorial bagaimana cara menumis buncis yang benar. Benar di sini berarti tumisan buncis yang dihasilkan tetap berwarna hijau cerah dan teksturnya tetap renyah.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Pelangi Channel pada Kamis (16/2), perempuan satu ini menyiapkan terlebih dahulu beberapa bahan untuk tumisannya.

Setelah dicuci bersih, wortel maupun buncis diiris menjadi stik memanjang. Untuk tahu, ia hancurkan dengan mencacahnya menggunakan pisau. Sisihkan.

foto: YouTube/Pelangi Channel

Sebelum ditumis, wortel pun direbus terlebih dahulu. Proses ini bertujuan untuk membuat teksturnya menjadi empuk. Cukup rebus wortel sebentar saja, lalu angkat dan tiriskan.

foto: YouTube/Pelangi Channel

Hal berbeda dengan pengolahan buncis. Bukan direbus, melainkan buncis digoreng secara terpisah sebelum ditumis nantinya. Masukkan irisan buncis ke dalam wajan berisi minyak goreng panas.

"Goreng sebentar saja sambil diaduk-aduk agar teksturnya tetap kriuk seharian," ungkapnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Pelangi Channel

Setelah digoreng beberapa menit, angkat dan siram buncis di bawah air yang mengalir. Hal ini dilakukan untuk menghentikan proses pemasakan buncis.

foto: YouTube/Pelangi Channel

Selanjutnya adalah proses penumisan. Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam wajan. Aduk-aduk dan masak hingga matang dan mengeluarkan aroma wangi. Tambahkan wortel dan buncis yang sudah diolah tadi ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga semuanya merata.

Jangan lupa untuk menambahkan bumbu sesuai selera, seperti garam, kaldu ayam, dan merica. Aduk-aduk kembali. Terakhir, perempuan satu ini menambahkan tahu cincang ke dalam wajan dan aduk secara merata.

"Masak sampai tahu matang, lalu siap untuk diangkat," ucapnya.

Tumis buncis yang sudah matang ini pun langsung diangkat dan disajikan di atas piring. Tampilan buncis pun tetap menarik karena berwarna hijau cerah. Teksturnya pun tetap renyah meski sudah diolah beberapa kali.

foto: YouTube/Pelangi Channel

Selain dikonsumsi langsung, hidangan satu ini juga cocok sebagai pendamping nasi putih. Dijamin nikmat dan juga mengenyangkan. Yuk, langsung praktikkan trik ini di rumah.

Video milik YouTube Pelangi Channel ini pun sontak menyita perhatian warganet. Semenjak diunggah pada Juli 2020 lalu, video ini sudah ditonton hingga hampir 3 ribu kali dan disukai oleh 27 akun YouTube lainnya.

(brl/tin)