Tak banyak yang tahu, begini trik agar masakan lebih wangi ilmu dari orang asli Padang
Diperbarui 22 Jul 2024, 14:36 WIB
Diterbitkan 23 Jul 2024, 07:00 WIB
![Tak banyak yang tahu, begini trik agar masakan lebih wangi ilmu dari orang asli Padang](https://cdn-brilio-net.akamaized.net/news/2024/07/22/292816/750xauto-tak-banyak-yang-tahu-begini-trik-agar-masakan-lebih-wangi-ilmu-dari-orang-asli-padang-240722o.jpg)
Brilio.net - Masakan yang hasilnya wangi biasanya disebabkan oleh tambahan bumbu rempah atau daun-daun, seperti jahe, daun salam, serai, daun jeruk, dan lain sebagainya. Namun, kadang-kadang masih ada yang gagal membuat hidangan sampai wangi meskipun sudah ditambah dengan aneka bumbu.
Ternyata, ada trik agar masakan lebih wangi yang tak banyak diketahui orang, lho. Triknya dijelaskan lewat sebuah video oleh chef yang juga aktif menjadi kreator konten bernama Ron Laksana di akun TikTok @aarlaksana.
foto: TikTok/@aarlaksana
Ia mengatakan, trik ini merupakan ilmu dari orang asli Padang. Wah, Padang memang terkenal akan hidangan-hidangan lezat yang super wangi saat dimasak dan disajikan, kan?
"Ini tips dari orang lama, gimana biar masakan mereka tuh bisa wangi. Jadi aku dapat tips nih dari guru aku, yang dia langsung belajar ke orang Padang asli," tegasnya, dikutip BrilioFood dari TikTok @aarlaksana pada Selasa (23/7).
foto: TikTok/@aarlaksana
Sebelum memulai triknya, siapkan dulu wajan dan minyak sesuai takaran yang dibutuhkan. Lalu masak minyak di atas api kompor sampai benar-benar panas.
foto: TikTok/@aarlaksana
Saat minyak sudah panas, baru masukkan satu bumbu dapur, yakni garam. Yup, garam inilah bahan yang wajib dimasukkan pertama kali saat masak supaya hasil masakan lebih wangi.
Tumis garam sampai aroma wanginya keluar dan warnanya berubah kekuningan.
foto: TikTok/@aarlaksana
Jika garam sudah berubah warna, baru lanjutkan proses memasak seperti biasanya. Mulai dari memasukkan bumbu halus dan bahan lain sesuai kebutuhan.
Mengintip unggahan TikTok @aarlaksana, selain sudah ditonton hingga 337 ribu kali, beberapa warganet juga meninggalkan komentar berupa pertanyaan ataupun pengakuan usai mencoba trik masak ini.
"ga keasinan om," tanya TikTok @lilianamariska dan mendapat balasan dari pemilik video, "Ngak kok, itu udah sesuai takaran ya. Kebetulan buat bikin banyak ."
"udh d coba bener loh keluar aroma bumbu nya," ungkap TikTok @bemine.
Ada pula sejumlah warganet yang membagikan ilmu lain seputar masak sehingga hasilnya lebih wangi, nikmat, atau bahkan tahan lama.
"kalo wangi kurang paham sih, tp makanan jd lebih tahan lama tidak gampang basi. biasanya ak masukin garam barengan sm bawang," jelas TikTok @yuyun.
"Ok kucobaa, klo spengalamanku yg bikin wangi n enak mkanan itu numis bawang2annya smpe agak coklat trs smpe wangii ," tutur TikTok @ .
"aku dari kecil kalo buat nasi goreng garamnya di goreng dulu enak ko," tulis TikTok @Annisa Khoeriyah818.
(brl/lut)RECOMMENDED ARTICLES
- Cara goreng paru agar minyaknya tak meletup dan hasilnya renyah, cukup tambah 1 bahan dapur
- Makan Rp7.500 dapat apa saja? Trik masak modal minim ini bikin perut tetap kenyang seharian
- Bukan pakai kapur sirih, ini trik merebus babat agar tak prengus dan teksturnya selembut kulit ayam
- Bukan pakai terigu, begini trik bikin bakwan jagung lebih garing, tipis, dan renyah tahan lama
- Bukan dioven, ini trik memanggang ubi madu cilembu agar lumer tanpa bahan tambahan
- Jangan langsung dibalik, ini trik keluarkan kue dari loyang agar bentuknya lebih rapi dan tetap mulus
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas