Tak banyak yang tahu, begini trik agar masakan lebih wangi ilmu dari orang asli Padang

TikTok/@aarlaksana

Brilio.net - Masakan yang hasilnya wangi biasanya disebabkan oleh tambahan bumbu rempah atau daun-daun, seperti jahe, daun salam, serai, daun jeruk, dan lain sebagainya. Namun, kadang-kadang masih ada yang gagal membuat hidangan sampai wangi meskipun sudah ditambah dengan aneka bumbu.

Ternyata, ada trik agar masakan lebih wangi yang tak banyak diketahui orang, lho. Triknya dijelaskan lewat sebuah video oleh chef yang juga aktif menjadi kreator konten bernama Ron Laksana di akun TikTok @aarlaksana.

foto: TikTok/@aarlaksana

Ia mengatakan, trik ini merupakan ilmu dari orang asli Padang. Wah, Padang memang terkenal akan hidangan-hidangan lezat yang super wangi saat dimasak dan disajikan, kan?

"Ini tips dari orang lama, gimana biar masakan mereka tuh bisa wangi. Jadi aku dapat tips nih dari guru aku, yang dia langsung belajar ke orang Padang asli," tegasnya, dikutip BrilioFood dari TikTok @aarlaksana pada Selasa (23/7).

foto: TikTok/@aarlaksana

Sebelum memulai triknya, siapkan dulu wajan dan minyak sesuai takaran yang dibutuhkan. Lalu masak minyak di atas api kompor sampai benar-benar panas.

foto: TikTok/@aarlaksana

Saat minyak sudah panas, baru masukkan satu bumbu dapur, yakni garam. Yup, garam inilah bahan yang wajib dimasukkan pertama kali saat masak supaya hasil masakan lebih wangi.

Tumis garam sampai aroma wanginya keluar dan warnanya berubah kekuningan.

foto: TikTok/@aarlaksana

Jika garam sudah berubah warna, baru lanjutkan proses memasak seperti biasanya. Mulai dari memasukkan bumbu halus dan bahan lain sesuai kebutuhan.

Mengintip unggahan TikTok @aarlaksana, selain sudah ditonton hingga 337 ribu kali, beberapa warganet juga meninggalkan komentar berupa pertanyaan ataupun pengakuan usai mencoba trik masak ini.

"ga keasinan om," tanya TikTok @lilianamariska dan mendapat balasan dari pemilik video, "Ngak kok, itu udah sesuai takaran ya. Kebetulan buat bikin banyak ."

"udh d coba bener loh keluar aroma bumbu nya," ungkap TikTok @bemine.

Ada pula sejumlah warganet yang membagikan ilmu lain seputar masak sehingga hasilnya lebih wangi, nikmat, atau bahkan tahan lama.

"kalo wangi kurang paham sih, tp makanan jd lebih tahan lama tidak gampang basi. biasanya ak masukin garam barengan sm bawang," jelas TikTok @yuyun.

"Ok kucobaa, klo spengalamanku yg bikin wangi n enak mkanan itu numis bawang2annya smpe agak coklat trs smpe wangii ," tutur TikTok @ .

"aku dari kecil kalo buat nasi goreng garamnya di goreng dulu enak ko," tulis TikTok @Annisa Khoeriyah818.

(brl/lut)