Sama-sama renyah, ini bedanya cookies dan biskuit

Brilio.net - Cookies dan biskuit adalah jenis kue kering yang disukai banyak orang. Teksturnya renyah dan menggugah selera, sangat cocok dinikmati saat sore hari bersama teh, susu, atau kopi. Cookies dan biskuit punya beragam varian rasa, ada rasa susu, cokelat, keju, green tea, dan masih banyak lagi lainnya.

Selain lezat, cookies dan biskuit juga kaya akan nutrisi dan gizi, cocok dijadikan camilan sehari-hari. Sama-sama termasuk jenis kue kering dan punya tekstur renyah, cocok dan biskuit pun kerap dianggap sama. Padahal cookies dan biskuit itu sebenarnya berbeda lho. Beda dari bahan dasar, cara membuat, dan lainnya.

Penasaran apa saja perbedaan cookies dan biskuit? Simak penjelasannya seperti brilio.net rangkum dari berbagai sumber pada Rabu (2/6) berikut ini.

1. Cookies.

foto: freepik.com

Cookies dibuat menggunakan bahan isian seperti choco chips, keju, kismis, dan lain-lain. Bahan isian ini cenderung lebih bervariasi dibandingkan dengan biskuit. Selain itu, tekstur cookies renyah, lembut, empuk karena telur, dan rasanya manis atau asin.

Cookies dipanggang pakai oven dengan suhu mencapai 150 sampai 170 derajat celcius. Kue ini dibuat dari bahan dasar tepung terigu, butter, dan gula. Bahan butter yang digunakan dalam pembuatan cookies adalah butter dengan suhu ruang.

2. Biskuit.

foto: freepik.com

Berbeda dengan cookies, tekstur biskuit agak keras dan renyah. Hal ini disebabkan karena dalam pembuatannya biskuit tidak menggunakan telur. Umumnya biskuit punya cita rasa asin atau gurih. Jika cookies memiliki bentuk yang bervariasi, biskuit biasanya dibentuk persegi tipis, lingkaran, dan persegi panjang.

Bahan dasarnya hampir sama dengan cookies yaitu terigu, gula, dan butter. Perbedaannya, butter yang digunakan untuk membuat biskuit adalah butter dingin atau tidak perlu suhu ruang. Biskuit kemudian dipanggang dengan suhu 180 sampai 200 derajat celcius, lebih tinggi dari suhu cookies.

Meskipun sama-sama renyah, cookies dan biskuit adalah jenis kue kering yang berbeda. Keduanya memiliki perbedaan dalam rasa, bentuk, dan dalam pembuatannya.

(brl/lut)