Renyah tanpa pakai tepung, ini trik jitu menggoreng kangkung krispi

foto: TikTok/@cookingwithfit

Brilio.net - Hidangan yang digoreng hingga krispi memang nikmat banget buat disantap sehari-hari. Bukan hanya lauk dan camilan, tapi banyak pula yang memanfaatkan aneka sayuran buat dijadikan gorengan, lho. Tapi, lantaran tekstur sayur yang cenderung lembut, makanya sayur sering dibaluri tepung terlebih dahulu sebelum digoreng.

Jenis sayuran yang sering dimasak dengan cara digoreng ada kailan, wortel, bayam, kubis, sampai kangkung. Nah, kangkung ini disebut-sebut cocok dijadikan gorengan buat disantap pakai nasi hangat, lho. Kamu juga bisa menambahkan aneka lauk seperti ayam, telur, dan lain sebagainya buat makan bareng nasi dan kangkung krispi ini.

Tapi, rupanya ada trik tersendiri buat menggoreng kangkung agar hasilnya renyah walaupun tanpa pakai tepung, lho. Trik ini dibagikan oleh warganet bernama Fitria lewat sebuah unggahan di TikTok @cookingwithfit. Menurutnya, kalau asal menggoreng kangkung, hasilnya kangkung bisa-bisa gosong, nggak renyah, dan terlalu menyerap banyak minyak, lho.

"Buat kalian para pecinta makanan wajib cobain ini, sih. Karena dimakan pakai nasi hangat aja tuh udah enak banget," ujar Fitria dikutip BrilioFood dari TikTok @cookingwithfit pada Minggu (8/1).

Sediakan banyak kangkung

Pertama-tama, pastikan minyak sudah benar-benar panas saat kangkung dimasukkan. Fitria menggunakan dua ikat kangkung dan hanya pakai daunnya saja. Untuk membuat hidangan ini memang membutuhkan banyak kangkung lantaran setelah digoreng kangkung jadi menyusut dan lebih sedikit daripada sebelum digoreng.

foto: TikTok/@cookingwithfit

Waktu menggorengnya pun harus cukup lama agar hasil kangkung benar-benar kering dan renyah. Saat menggoreng, sebaiknya diaduk sesekali biar kangkung tidak gosong. Setelah matang dan diangkat, kangkung pun harus ditiriskan di atas tisu dapur agar minyaknya benar-benar terserap. Jika minyak di kangkung sudah kering dan siap dihidangkan, kamu juga bisa menambahkan bumbu sesuai selera.

foto: TikTok/@cookingwithfit

Gimana, simpel kan bikin kangkung krispi tanpa tepung? Namun, Fitria juga menjelaskan, buat yang lagi diet atau ingin menghindari gorengan berminyak, sebaiknya hindari atau kurangi mengonsumsi kangkung krispi satu ini. Dilansir dari healthline.com, gorengan biasanya tinggi lemak trans yang berisiko bikin berat badan naik serta gangguan kesehatan. Selain mengurangi konsumsinya, kamu juga bisa pakai alternatif cara memasak lainnya, misalnya dengan dipanggang.

Unggahan seputar kangkung krispi di TikTok @cookingwithfit ini juga mendapat sejumlah perhatian dari warganet, lho. Selain bikin warganet penasaran ingin coba, unggahan di TikTok @cookingwithfit ini pun sudah mendapat viewers hingga 9.440 kali.

"enak bgt keliatannyaaa, bakal recook," ujar salah seorang warganet di akun TikTok @imayyyy_.

@cookingwithfit Kangkung Krispy | performa wok by @oxoneofficial #kangkungviral #kangkungcrispy #tiktokindofoodie #reseptiktok #menuviral #resepviral #foryou original sound - darcy stokes

(brl/tin)