Renyah dan antialot, ini cara goreng sotong ala pedagang tahu bulat
Diperbarui 25 Mei 2023, 16:28 WIB
Diterbitkan 26 Mei 2023, 08:00 WIB
Brilio.net - Saat membeli tahu bulat, kamu biasanya akan menemukan camilan lain berbentuk pipih dan panjang. Jajanan satu ini disebut sotong, terbuat dari tepung tapioka. Setelah digoreng, sotong menghasilkan tekstur renyah di bagian luar dan kenyal di dalamnya.
Sotong pun sebenarnya bisa dibuat sendiri di rumah, lho. Atau jika nggak mau ribet bikin, kamu bisa membeli sotong mentah di toko online. Sotong mentah biasanya hanya perlu digoreng. Nggak heran kalau sotong mentah cocok dijadikan stok camilan di rumah.
Tapi jika kamu hendak menggoreng sotong, sebaiknya jangan sembarangan, ya. Karena proses penggorengan yang asal, bisa bikin tekstur luar sotong justru keras atau alot. Padahal sotong lebih enak disantap kalau teksturnya garing dan renyah.
Berbicara mengenai sotong, salah seorang pengguna YouTube DELISA OFFICIAL12 yang juga berprofesi sebagai pedagang tahu bulat sempat berbagi trik, nih. Dia menjelaskan cara yang biasa dilakukannya ketika menggoreng sotong agar bisa mengembang dan renyah. Selain itu, trik ini juga bikin sotong tak mudah meledak saat digoreng.
foto: YouTube/DELISA OFFICIAL12
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- Bukan pakai cuka, ini trik rebus ayam potong agar tidak amis, kesat, dan bebas lemak
- Cukup ditambah 3 bahan, ini trik goreng pangsit agar renyah tahan lama dan tak menyerap banyak minyak
- Trik agar roti goreng tak menyerap banyak minyak, pastikan tekstur adonan pas
- Cuma pakai 3 bahan, ini cara mengolah adonan gorengan supaya krispi dan tak cepat lembek
- Trik masak beras ketan agar teksturnya pas, tak terlalu lembek dan mudah mengeras
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
