Rahasia adonan telur gulung ala pedagang kaki lima, mudah digulung dan antigagal

TikTok/@agakenyang_

Brilio.net - Selain murah, telur gulung juga enak, lho. Nggak heran kalau jajanan satu ini jadi favorit anak-anak sampai orang dewasa. Banyaknya penggemar jajanan tersebut pun membuat para pedagang telur gulung semakin menjamur. Kamu bisa dengan mudah menemukan pedagang telur gulung di depan sekolah, pasar, atau pinggir jalan.

Sekilas, cara pedagang memasak telur gulung ini memang simpel dan cepat. Adonan telur yang sudah dikocok langsung dituang di atas minyak goreng panas. Setelah itu, adonan telur segera digulung dengan tusukan lidi.

Jika dilihat-lihat, proses tersebut memang tampak sepele. Namun saat dipraktikkan di rumah, nyatanya tidak semudah itu, lho. Sebagian orang yang membuat telur gulung di rumah bahkan kerap gagal menggulung adonannya. Seringkali telur malah terlepas dan tidak menempel dengan baik di tusukan.

Usut punya usut, ada beberapa hal yang bisa memengaruhi telur lebih mudah digulung, nih. Salah satu faktor penentunya terletak pada adonan telur yang digunakan. Hal inilah yang pernah dipaparkan oleh pengguna TikTok bernama @agakenyang_.

Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku telah mendapat bocoran tentang telur gulung yang dibuat oleh pedagang kaki lima. Jadi sebenarnya, adonan telur gulung tersebut tidak hanya dibuat dari telur saja. Namun ada tambahan bahan lain yang digunakan.

Lezat Dan Bikin Nagih.

"Karena ternyata bahannya tuh bukan cuma telur, tapi ditambahin tepung tapioka gini," papar TikTok @agakenyang_.

foto: TikTok/@agakenyang_

Dilansir BrilioFood TikTok @agakenyang_ pada Senin (9/1), tepung tapioka hanya perlu dilarutkan dengan air sebelum dicampur telur. Jangan lupa, tambahkan juga garam dan penyedap agar rasanya lebih gurih serta enak. Dalam video tersebut, pengguna TikTok @agakenyang_ turut menjelaskan lebih lanjut fungsi dari larutan tepung tapioka ini.

"Biar pas digulung, mereka mau nempel dan ngegulung dengan gampang gitu, lho," ungkapnya lebih lanjut.

foto: TikTok/@agakenyang_

Larutan tepung tapioka ini juga dapat mencegah telur langsung mengental dan padat saat digoreng. Karena sebenarnya larutan tepung tapioka bikin tekstur adonan jadi lebih cair (tak mudah padat). Jadi saat digoreng, adonan akan semakin menyebar dan mudah menempel di tusukan lidi ketika digulung.

Tapi selain adonan telur, jangan lupa perhatikan juga penggunaan minyak untuk menggoreng. Pastikan minyak yang dipakai banyak dan panas. Hal ini bertujuan supaya adonan telur bisa mengembang dan menyebar, sehingga akan lebih mudah digulung.

foto: TikTok/@agakenyang_

Ditonton lebih dari 682 ribu kali, video tentang rahasia adonan telur gulung ini pun menuai perhatian. Ada banyak warganet yang ikut menanggapi langsung di kolom komentar. Tanggapannya pun beragam, ada yang baru mau mencoba resepnya, namun ada pula yang ternyata sudah berhasil menjajal adonan telur gulung tersebut.

@agakenyang_ Ternyata ini rahasia abang2 telur gulung. Terus makannya pake saus hot lava volcano beuuh, klik link yang ada di bio klo mau coba #TokopediaHaul Among Us - Sembari +

"aaaaa makasih kaaaaa berhasil," ungkap TikTok @rositaaa_ipaaa.

"kaya gini ternyata," ujar TikTok @dylanvta.

"Mari kita coba," sahut TikTok @kyazhra_03.

(brl/lut)