Pemula wajib tahu, ini cara masak daging giling agar tak menggumpal

foto: YouTube/Enny Tangerang

Brilio.net - Daging giling bisa menjadi alternatif pilihan bagi kamu yang bosan dengan menu lauk itu-itu saja. Beda dari daging utuh, daging giling lebih mudah diolah lantaran cepat matang. Daging giling ayam maupun sapi bisa diolah jadi beragam masakan rumahan yang menggugah selera.

Daging giling ini bisa dipanggang, dioven, ataupun dikukus, bahkan juga bisa dicampur dengan berbagai macam sayuran, lho. Daging giling sendiri memiliki rasa dan aroma yang menggugah selera, apalagi jika dicampurkan dengan aneka rempah serta bumbu. Dijamin akan menghasilkan hidangan yang lezat dan cocok sebagai pendamping nasi putih.

Meski terbilang praktis, namun kamu harus menggunakan trik saat memasak daging giling. Pasalnya, jika dilakukan secara asal-asalan, daging giling biasanya akan menggumpal saat dimasak. Tentu jika sudah begini, daging giling yang dimasak matangnya jadi tidak merata. Tak hanya itu, bumbu masakan pun jadi tak teresap sempurna.

Untuk meminimalisir hal itu terjadi, kamu bisa meniru trik yang dilakukan oleh salah satu pengguna YouTube dengan nama channel Enny Tangerang. Lewat video unggahannya, pemilik channel tersebut membagikan cara masak daging giling agar tidak menggumpal saat dimasak.

“Tips masak daging giling tidak menggumpal!!!” tulisnya dilansir BrilioFood pada Selasa (22/11).

Jangan langsung masukkan daging saat bumbu harum.

foto: YouTube/Enny Tangerang

Dalam video tersebut, langkah pertama yang perlu dilakukan adalah menumis bumbu terlebih dahulu sebelum memasukkan daging giling ke dalam wajan. Jika kebanyakan orang langsung memasukkan daging setelah bumbu mengeluarkan aroma harum, maka tidak dengan trik ini. Menurut channel tersebut, jangan langsung mencampurkan daging giling ke dalamnya.

foto: YouTube/Enny Tangerang

Rupanya, langkah tersebut justru membuat daging giling menjadi menggumpal dan bumbu tidak akan terserap secara merata. Oleh karena itu, penting untuk memindahkan daging giling ke dalam suatu wadah terlebih dahulu. Saat daging sudah dipindahkan dalam wadah, tambahkan sedikit air dan aduk-aduk hingga daging giling terurai.

foto: YouTube/Enny Tangerang

Penambahan air tersebut jadi kunci agar daging giling mudah terurai. Setelah dirasa daging sudah terurai, baru masukkan ke dalam bumbu tumisan. Aduk-aduk agar daging giling tidak menggumpal dan matang secara merata. Dengan cara ini, kamu tak perlu khawatir daging giling akan menggumpal saat dimasak.

Video milik YuTube/Enny Tangerang ini menuai atensi dari warganet. Hal ini dibuktikkan dengan video tersebut yang sudah ditonton hingga ribuan kali serta mendapat ratusan like. Menilik kolom komentarnya pun dipenuhi oleh berbagai tanggapan dari warga YouTube lainnya. Buat para pemula, trik ini cocok dipratikkan.

“Mantap cici, nti dicoba, mksh yaaa,” tulis akun YouTube/Anne susilawati.

“Wah makasih tipsnya Ci,” ujar akun YouTube/Silvia Lee Elisabeth.

“Mksh tante...sehat,sukses n sll semangat tante..aamiin,” sahut akun YouTube/mama_jen08.

(brl/mal)