Pakai wajan bekas pasir, 11 potret pembuatan makanan porsi jumbo di India yang ini nggak higienis

TikTok/@panggilajacip

Brilio.net - Seperti halnya di Indonesia, masyarakat India juga kerap memasak dalam porsi besar, terutama ketika ada acara. Misalnya saat pernikahan atau acara khusus di tempat ibadah. Nah, makanan porsi jumbo pun biasanya dibuat pun cukup beragam. Salah satunya diolah dari bahan dasar nasi.

Sebuah video yang pernah dibagikan pengguna TikTok @panggilajacip pernah memperlihatkan cara membuat salah satu olahan nasi jadi porsi jumbo. Untuk hajatan di sebuah rumah ibadah, masyarakat India tersebut membuat olahan nasi bernama khichdi.

Olahan nasi satu ini memiliki tekstur seperti bubur yang dibuat dengan bumbu rempah kuning. Selain tekstur dan warnanya, ciri khas lain dari nasi ini adalah menggunakan berbagai macam kacang-kacangan.

Dalam video tersebut, khichdi yang dibuat memiliki porsi sangat jumbo, sehingga perlu gotong royong atau beramai-ramai untuk membuat makanan tersebut. Karena porsinya sangat banyak, maka wajan yang dipakai juga besar, nih. Sayangnya, wajan besar yang dipakai memasak merupakan bekas wadah pasir kotor.

Jika makanan umumnya dimasak dengan sutil, khichdi tersebut justru diaduk dengan kayu dan sekop. Kondisi kayu dan sekop tersebut juga tampak kotor. Hal ini tentu membuat proses pembuatan makanan itu jadi nggak higienis.

Untuk mengetahuinya lebih lanjut, simak potret pembuatannya melalui ulasan BrilioFood dari TikTok @panggilajacip pada Senin (6/2).

Mau Coba?

1. Sebelumnya, pasir kotor yang berada dalam wadah wajan tersebut dikeluarkan terlebih dahulu dengan ember.

foto: TikTok/@panggilajacip

2. Tanpa dicuci, wajan bekas pasir tadi langsung dituang dengan air yang akan digunakan untuk memasak.

foto: TikTok/@panggilajacip

3. Setelah bumbu kuning dituang ke dalam wajan besar, mereka pun mengaduknya dengan kayu yang sudah tampak lapuk.

foto: TikTok/@panggilajacip

4. Berkarung-karung beras lantas dimasukkan ke dalam wajan tersebut sebagai bahan utamanya.

foto: TikTok/@panggilajacip

5. Selain beras, ada juga bumbu lain yang dipakai seperti mentega, garam, dan bumbu bubuk merah satu ini.

foto: TikTok/@panggilajacip

6. Semua bumbu dan bahan tadi lantas diaduk menggunakan sekop panjang yang ditarik beramai-ramai dengan tali.

foto: TikTok/@panggilajacip

7. Setelah semua bahan matang, seseorang turun ke wajan menggunakan tangga kayu untuk mengambil khichdi.

foto: TikTok/@panggilajacip

8. Seseorang yang bertugas mengambil makanan dari wajan ini langsung turun begitu saja sambil menginjak makanan tersebut.

foto: TikTok/@panggilajacip

9. Bukan pakai mangkuk, khichdi yang sudah matang justru diambil dengan ember besi yang tampak kotor.

foto: TikTok/@panggilajacip

10. Khichdi tadi lantas dimasukkan ke dalam tong-tong besi yang cukup besar.

foto: TikTok/@panggilajacip

11. Dari tong besar, khichdi ini disajikan di piring untuk dibagikan kepada masyarakat sekitar.

foto: TikTok/@panggilajacip

@panggilajacip Panci ufo prindapano | Sc : youtube/Food Incarnate. #streetfood #streetfoodindia suara asli - Pentilkudaa - Pentilkudaa

(brl/lut)