Pakai satu bahan dapur, ini cara menyimpan pempek agar awet dan tidak bau selama beberapa hari

YouTube/Darwati Channel

Brilio.net - Nggak cuma kaya akan budaya, Indonesia pun memiliki segudang makanan khas yang menggiurkan. Salah satunya adalah pempek yang merupakan makanan khas Palembang. Berbahan dasar ikan, hidangan satu ini memiliki rasa gurih dan tekstur kenyal. Biasanya, pempek disajikan dengan kuah cuko dan potongan timun.

Nggak melulu beli, kamu bisa pula membuat pempek sendiri di rumah. Selain karena mudah, kalau bikin pempek di rumah bisa disesuaikan selera, misalnya jadi lebih banyak. Apabila tidak ingin dimakan langsung, pempek bisa disimpan sebagai stok untuk diolah kemudian hari.

Namun, karena adonan sebenarnya sudah direbus, kamu harus menyimpan stok pempek dengan benar, ya. Karena jika asal, permukaan pempek malah akan berlendir dan cepat basi. Bahkan ada yang mendapati pempeknya jadi bau tidak sedap meski sudah disimpan di kulkas. Alih-alih dimakan, pempek yang sudah bau jadi terbuang sia-sia. Sayang banget, kan?

Mudah Ditiru.

Supaya pempek tetap berkualitas baik, kamu bisa meniru cara menyimpan pempek seperti pengguna YouTube Darwati Channel. Dengan caranya tersebut, stok pempek dijamin tidak akan berbau dan basi meski disimpan selama beberapa hari. Kamu cukup menyiapkan satu bahan dapur saja, yaitu minyak goreng.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Darwati Channel pada Rabu (15/3), pertama-tama kelompokkan terlebih dahulu pempek sesuai ukuran dan jenisnya. Pengguna YouTube tersebut sengaja meletakkan pempek sesuai bentuknya. Ada kulit, lenjer, dan kapal selam kecil.

foto: YouTube/Darwati Channel

Agar stok pempek tidak bau dan cepat basi, ia menambahkan secukupnya minyak goreng di setiap wadah. Pastikan minyak goreng yang digunakan masih dalam keadaan baru, ya bukan sisa dari penggorengan.

“Kita aduk-aduk sampai semua rata, ya,” jelasnya.

foto: YouTube/Darwati Channel

Setelah dirasa minyak goreng sudah merata, tutup wadah dengan rapat. Simpan wadah tersebut ke kulkas bagian chiller.

“Simpan di bawah saja, ini bisa awet sampai 3 atau 4 harian. Dijamin teksturnya nggak keras dan bau,” ucapnya.

foto: YouTube/Darwati Channel

Pempek tinggal dikeluarkan dari kulkas saat akan diolah. Bisa diolah dengan cara dikukus maupun digoreng. Gimana, praktis bukan cara menyimpan stok pempek? Langsung praktikkan cara ini, ya agar stok pempek mu tidak terbuang sia-sia.

(brl/lut)