Pakai satu bahan, begini trik masak beras merah agar makin pulen, lembut, dan nggak bikin seret

YouTube/Nensi Yuliah

Brilio.net - Selain beras putih, beras merah juga sering dipilih sebagai makanan pokok. Jenis beras satu ini mengandung karbohidrat kompleks yang bisa jadi sumber energi sekaligus serat bagi tubuh. Tingginya nutrisi pada beras merah membuat bahan makanan satu ini cenderung lebih sehat dibandingkan beras putih.

Dilihat dari pengolahannya, beras merah memang tidak melalui penggilingan maksimal seperti beras putih. Jadi kulit pada butiran besar tidak mengelupas sepenuhnya. Lapisan pada kulit beras inilah yang mengandung serat dan nutrisi penting bagi tubuh.

Namun, lapisan kulit pada beras ini juga memberikan rasa dan sensasi yang berbeda setelah dimasak. Dibandingkan nasi dari beras putih, nasi merah punya tekstur keras. Tak hanya itu, rasanya juga cenderung hambar dan tidak seenak nasi putih.

Hal inilah yang kemudian membuat sebagian orang masih enggan mengonsumsi nasi merah. Padahal sebenarnya beras merah bisa menghasilkan nasi yang pulen dan lembut jika dimasak dengan cara yang benar, lho. Selain itu, rasa nasi merah juga bisa lezat dan legit.

Salah satu pengguna YouTube bernama Nensi Yuliah pernah membagikan trik memasak beras merah. Trik memasak ala YouTube Nensi Yuliah ini tidak hanya bikin nasi jadi lebih pulen, namun juga rasanya enak dan tak seret saat dimakan.

Lezat Dan Bikin Nagih.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Nensi Yuliah pada Rabu (29/30), untuk mendapat hasil nasi yang pulen, beras merah harus dinanak bersama dengan beras putih. Dalam video tersebut, pengguna YouTube Nensi Yuliah menggunakan dengan perbandingan 1:1 untuk takaran beras merah dan putihnya.

foto: YouTube/Nensi Yuliah

Setelah beras dicampur, cuci hingga benar-benar bersih. Nah, di sinilah kuncinya. Dalam video tersebut, beras harus dicuci sampai air rendamannya agak bening.

foto: YouTube/Nensi Yuliah

Caranya, tuang air secukupnya ke wadah berisi beras, lalu aduk-aduk. Buang sisa gabah atau kotoran yang mengambang. Setelah itu, buang air dan ganti dengan yang baru. Aduk-aduk dan buang lagi airnya.

foto: YouTube/Nensi Yuliah

Selanjutnya, aduk beras sambil digosok sedikit dengan tangan. Lalu tuang air dan aduk lagi. Jika air sudah keruh, buang dan ganti dengan yang baru. Ulangi proses mencuci beras ini sebanyak tiga kali sampai airnya agak bening.

"mencuci beras hingga bersih akan mengurangi ladek/kulit seperti debu pada beras merah. dg begitu tidak akan membuat serak di tenggorokan," terang YouTube Nensi Yuliah.

Setelah dicuci, tiriskan beras selama kurang lebih 10 menit. Jika sudah, pindahkan ke panci rice cooker. Lalu tambahkan air matang. Untuk perbandingannya, gunakan 1:2 dengan porsi air yang lebih banyak dibandingkan beras.

foto: YouTube/Nensi Yuliah

Nah, beras yang sudah diberi air ini jangan langsung dimasak, ya. Rendam dulu selama 1 jam agar berasnya lebih lunak dan mudah pulen. Setelah direndam, masak seperti biasa di rice cooker.

Jika sudah matang, diamkan rice cooker dalam kondisi tertutup selama 10-15 menit. Hal tersebut akan membuat sisa air terserap secara maksimal ke dalam nasi. Dengan begitu, nasi jadi benar-benar tanak dan tidak cepat basi.

Nasi merah yang sudah didiamkan ini bisa langsung disantap. Dalam video tersebut, tekstur nasi tampak pulen dan lembut. Dijamin akan lebih lezat ketika disantap.

foto: YouTube/Nensi Yuliah

Trik tentang menanak beras merah ini ternyata menarik perhatian warganet. Di antara lebih dari 37 ribu penonton, ada banyak pengguna YouTube lain yang ikut menanggapi mengaku trik tersebut sangat bermanfaat.

"Pass bangett nii, saya lagi cari video tentang nasimerah, suwun kak," sahut YouTube ZONA TUTORIAL.

"Tutorial yg bagus sekali ... sangat bermanfaat," papar YouTube Mamak Ken Official.

"Mntp tips nya . Masak nasi merah agar pulen," ungkap YouTube Ika Tika.

"terima kasih mau coba ni masak beras merah nya," terang YouTube Miss Jeje.

"Terima kasih baru mo ikhtiar gnt beras merah tp mo d mix dlu eh ni tnyta jg d mix... Tq ilmunya," ujar YouTube Maria.

(brl/lut)