Pakai cara ini, bawang goreng bisa semakin renyah dan tak berminyak hingga berbulan-bulan

Brilio.net - Bawang goreng adalah pelengkap yang sering digunakan dalam masakan Indonesia seperti nasi uduk, nasi kuning, dan opor. Bahkan, kelezatannya membuatnya cocok dijadikan camilan. Bahan utama untuk membuat bawang goreng adalah bawang merah.

Namun, pengolahan yang kurang tepat dapat membuat bawang goreng menjadi berminyak dan melempem saat disimpan. Untuk mengatasi hal ini, beberapa orang menambahkan tepung terigu ke irisan bawang merah. Setelah diaduk hingga merata, irisan bawang merah tersebut digoreng dalam minyak panas. Penambahan tepung terigu ini membuat bawang goreng menjadi lebih renyah dan tahan lama.

Namun nggak perlu khawatir kalau stok tepung terigu sedang habis di rumah, karena kamu tetap bisa membuat bawang goreng yang renyah tahan lama. Fungsi tepung terigu bisa digantikan dengan dua bahan alternatif lainnya, yakni cuka dan garam. Resep ini dibagikan oleh pengguna YouTube Randferdian.

Pertama, kupas terlebih dahulu bawang merah yang akan diolah. Setelah itu, iris-iris tipis bawang merah. Agar lebih praktis, warganet satu ini menggunakanalat khusus pengiris bawang.

foto: YouTube/Randferdian

Di sisi lain, siapkan larutan marinasi irisan bawang merah. Larutan marinasi ini terdiri dari campuran air, 1 sdm cuka makan, dan 1 sdm garam.

"Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur rata," ujarnya dikutipBrilioFooddari YouTube Randferdian pada Sabtu (12/8).

foto: YouTube/Randferdian

Setelah itu, masukkan irisan bawang merah ke dalam larutan marinasi. Pastikan takaran air yang digunakan dapat merendam seluruh irisan bawang merah. Rendam selama 20 menit.

foto: YouTube/Randferdian

Tiriskan bawang merah jika sudah direndam selama 20 menit. Tunggu beberapa saat sampai kandungan airnya berkurang. Kalau sudah, masukkan irisan bawang goreng ke dalam minyak goreng panas.

"Pastikan minyak gorengnya panas ya biar jadi nggak keserep di bawangnya," ungkapnya.

foto: YouTube/Randferdian

Selama proses penggorengan, selalu aduk bawang goreng. Hal ini untuk meminimalisir bawang goreng jadi gosong. Kalau sudah tampak kekuningan, langsung angkat bawang goreng pakai saringan. Setelah itu tiriskan di atas tisu.

"Pakai tisu ini biar jadi nggak terlalu berminyak jadi bisa lebih awet dan renyah tahan lama," ucapnya.

foto: YouTube/Randferdian

Bawang goreng pun siap untuk dimakan atau dimasukkan ke dalam wadah kedap udara untuk dijadikan stok. Mengintip kolom komentar di unggahan YouTube Randferdian, beberapa warganet terlihat antusias, lho. Video ini pun sudah ditonton lebih dari 357 ribu.

foto: YouTube/Randferdian

(brl/lut)