Pakai air cucian beras, begini trik ampuh hilangkan bau tanah pada ikan bawal

foto: YouTube/zarena official

Brilio.net - Ikan termasuk salah satu bahan makanan hewani yang sering diolah jadi menu sehari-hari bagi sebagian masyarakat. Ada beragam jenis ikan yang bisa jadi pilihan, apalagi di Indonesia sendiri terkenal dengan hasil lautnya yang melimpah. Selain ikan laut, ikan air tawar juga banyak dikonsumsi, salah satunya adalah ikan bawal.

Ikan bawal sendiri memiliki bentuk yang hampir mirip seperti ikan piranha. Meskipun berbentuk pipih, namun daging ikan bawal juga cukup tebal dan bertekstur lembut. Tak heran, jika banyak orang akhirnya mengolahnya menjadi berbagai menu masakan dengan cara digoreng, dibakar, hingga bisa dijadikan pepes.

Meskipun punya rasa lezat dan bisa diolah jadi beragam masakan, namun tak sedikit yang masih enggan mengolah ikan bawal. Bukan karena aroma amisnya, melainkan bau tanah yang terdapat pada ikan bawal cukup menganggu. Hal ini sebenarnya wajar terjadi, mengingat ikan bawal hidup di air tawar.

Untuk meminimalisir bau tersebut, maka proses membersihkan dan mengolah ikan bawal harus benar-benar diperhatikan. Salah satu pengguna YouTube dengan nama channel 'zarena official', membagikan tutorial membersihkan ikan bawalpakai air cucian beras. Dengan cara tini, dijamin ampuh membuat ikan bawal terbebas dari bau tanah.

“90% bau atau rasanya di ikan bawal dijamin akan menghilang,” ujarnya dalam video unggahannya, dilansir BrilioFood pada Minggu (25/12).

Trik ini bisa digunakan untuk semua jenis ikan air tawar.

Cara yang diperlihatkan channel YouTube tersebut terbilang mudah. Bukan dengan air mengalir, ia justru menggunakan air bekas cucian beras untuk membersihkan ikan bawal. Dalam video tersebut, bersihkan ikan bawal dari sisik di seluruh permukaannya. Keluarkan juga semua kotoran yang ada di dalam perut ikan bawal. Serta jangan lupa untuk memotong bagian insangnya.

foto: YouTube/zarena official

Apabila sudah benar-benar bersih, ikan bawal tersebut kemudian dimasukkan ke dalam wadah berisi air cucian beras. Pastikan air cucian beras yang digunakan merupakan bilasan pertama. Diamkan ikan bawal terendam di air cucian beras selama 40 menit atau 1 jam. Lebih bagus lagi, jika dimasukkan ke dalam kulkas.

foto: YouTube/zarena official

Nah, perendaman ke dalam air cucian beras ini berfungsi untuk mengurangi bau tanah pada ikan bawal itu sendiri. Dilansir dari eatthis.com, selain dengan cara merendam ikan dengan susu, ternyata air cucian beras juga ampuh untuk mengurangi bau amis atau tanah pada ikan bawal. Semakin lama waktu perendaman, bau amis dan tanah pun semakin hilang pada ikan.

Apabila sudah satu jam, ikan bawal bisa dikeluarkan dari rendaman air beras, kemudian bilas dengan air bersih. Dengan begitu, ikan bawal yang sudah bersih siap untuk diolah sesuai selera. Menurut pemilik video ini, trik ini juga bisa digunakan pada ikan jenis air tawar lainnya, seperti gurame.

Mengunggah trik yang belum banyak diketahui, nggak salah kalau video tersebut berhasil menuai perhatian penonton. Semenjak diunggah pada 2021 lalu, video tersebut pun sudah ditonton hingga 8 ribu kali dan mendapatkan puluhan likes. Selain itu, kolom komentarnya pun dipenui dengan berbagai respons dari warga YouTube lainnya.

“Makasih tipsnya pak, nanti mau coba,” tulis YouTube/Silvia Nugroho.

“Ok deh nanti klau pas dapat mancing kita coba.nice info nya,” ujar aku YouTube/juliyanto.

“Mantab tipsnya,” sahut akun YouTube/ISWAN.

(brl/mal)