Pakai 3 bahan dapur, ini trik masak daun pepaya agar tetap hijau dan teksturnya lembut
Diperbarui 11 Agt 2023, 10:35 WIB
Diterbitkan 11 Agt 2023, 13:00 WIB
Dilansir BrilioFood dari YouTube Keluarga Rosadi pada Kamis (10/8), siapkan asam Jawa, baking soda, dan garam. Tuang air ke wajan lalu taruh di atas kompor. Sebelum air mendidih, masukkan asam Jawa secukupnya.
foto: YouTube/Keluarga Rosadi
-
Trik merebus daun pepaya ini ampuh hilangkan rasa pahit dan bikin warnanya tetap hijau Sebelum siap dimasak dengan aneka bumbu, daun pepaya perlu direbus terlebih dahulu,
-
Tanpa menggunakan tanah liat, ini cara merebus daun pepaya agar hilang rasa pahitnya Praktis tanpa perlu cari tanah liat~
-
Trik merebus daun pepaya agar tidak pahit dan tetap hijau meski tanpa pakai tanah liat Rasa pahit daun pepaya sering membuat orang enggan mengonsumsinya. Padahal, jika diolah dengan benar, daun pepaya bisa jadi hidangan lezat.
Nggak cuma asam Jawa, warganet satu ini juga menambahkan 1 sdm soda kue dan 1 sdm garam. Aduk-aduk agar semua bahan larut dalam air. Penggunaan bahan-bahan ini akan mengurangi rasa pahit daun pepaya.
foto: YouTube/Keluarga Rosadi
Setelah air rebusan mendidih, masukkan daun pepaya yang sudah dicuci bersih. Tekan-tekan pakai spatula agar seluruh permukaan daun pepaya terendam sempurna. Agar warnanya tetap hijau cerah, rebus daun pepaya sebentar saja.
"Rebus sekitar 5 sampai 10 menit saja jangan terlalu lama," ungkapnya.
foto: YouTube/Keluarga Rosadi
Selama proses perebusan, jangan lupa balik daun pepaya supaya matang merata dan teksturnya empuk. Kalau tekstur daun pepaya sudah empuk, langsung matikan kompor. Tiriskan lalu masukkan daun pepaya ke wadah berisi air dingin. Hal ini dimaksudkan untuk menghentikan proses pemasakan daun pepaya.
"Biar daun pepaya tetap hijau," tuturnya.
Setelah dingin, daun pepaya bisa ditiriskan. Agar kandungan airnya berkurang, kamu bisa memeras daun pepaya pakai tangan. Daun pepaya pun bisa langsung dikonsumsi jadi lalapan atau dimasak lagi sesuai selera.
foto: YouTube/Keluarga Rosadi
Gimana, gampang dan menarik banget ya cara mengolah daun pepaya ini? Video ini sudah mendapat lebih dari 12,6 ribu penonton.
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- Pakai 2 bahan masak, begini cara membersihkan noda membandel dan sisa minyak di keramik dapur
- Jangan cuma pakai jeruk nipis, begini trik ampuh menghilangkan bau amis ikan
- Tanpa baking soda atau nanas, ini cara mengempukkan daging pakai 1 jenis buah
- Tak ditambah air atau tepung, ini trik bikin telur dadar makin tebal dan antikempis meski sudah dingin
- Jangan cuma pakai garam, ini cara mengurangi rasa pahit pare pakai tambahan 1 bahan makanan
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
