Pakai 3 bahan dapur, ini cara praktis menjernihkan minyak jelantah agar dapat digunakan lagi

YouTube/CREATIF COMBO

Brilio.net - Minyak goreng menjadi berfungsi untuk perantara menggoreng atau mematangkan sebuah makanan. Biasanya yang membutuhkan minyak adalah tumisan, oseng-oseng, gorengan, hingga memanggang.

Setelah digunakan untuk memasak, tampilan minyak goreng pun menjadi keruh. Terutama jika digunakan untuk menggoreng aneka jenis protein seperti ayam maupun ikan. Nggak sedikit orang lantas membuang minyak bekas atau yang disebut jelantah tersebut.

Padahal, selama kualitasnya masih bagus, minyak jelantah masih bisa digunakan, lho. Dilansir dari yankes.kemkes.go.id, minyak goreng sebaiknya digunakan secara berulang sebanyak 3 kali. Selebihnya, perubahan viskositas dalam minyak goreng malah akan memicu kolesterol dalam tubuh.

Saat akan menggunakan jelantah, lebih baik kamu menjernihkan terlebih dahulu. Dengan begitu, masakan yang digoreng pun tidak akan terkontaminasi dengan kotoran yang ada dalam minyak jelantah.

Nggak cukup hanya disaring dengan saringan saja, kamu harus mengolah minyak jelantah terlebih dahulu. Kalau belum tahu caranya, kamu bisa mengamati apa yang dilakukan oleh pengguna YouTube CREATIF COMBO.

Di salah satu videonya, warganet satu ini menujukkan tutorial cara praktis menjernihkan minyak jelantah. Cukup siapkan 3 bahan dapur untuk mempraktikkan cara ini.

Menarik Banget Buat Dicoba Di Rumah.

Dilansir BrilioFood dari YouTube CREATIF COMBO pada Jumat (14/4), masukkan 500 ml air dan 10 gram soda kue. Aduk-aduk agar soda kue dapat terlarut sempurna.

"Untuk takaran soda kuenya harus sebanyak 2% dari berat minyak goreng. Jadi, kita pakai 10 gram soda kuenya, ya," jelasnya.

foto: YouTube/CREATIF COMBO

Jika soda kue sudah terlarut sempurna, masukkan dua lembar daun pandan dan batang serai yang sudah digeprek ke air rebusan. Aduk-aduk dan tunggu hingga air mendidih.

"Pandan ini berfungsi untuk membuat minyak menjadi wangi. Kalau serai ini biar bau tengik minyak jelantahnya hilang," jelasnya lebih lanjut.

foto: YouTube/CREATIF COMBO

Setelah air mendidih, masukkan minyak jelantah yang berwarna kehitaman. Aduk-aduk hingga kandungan air lama-lama menjadi berkurang.

"Tandanya kalau airnya udah berkurang, minyaknya jadi penuh busa gini," ucapnya.

foto: YouTube/CREATIF COMBO

Apabila busa sudah semakin sedikit, matikan api dan tunggu minyak menjadi dingin. Setelah dingin, saring minyak tersebut.

"Kita saring soalnya segala kotoran pasti mengendap di bagian bawah kuali atau wajan," jelasnya.

foto: YouTube/CREATIF COMBO

Pindahkan minyak goreng yang sudah jernih ke wadah. Tampilan minyak goreng pun menjadi tampak bening lagi, seperti baru, kan?

Gimana, caranya cukup praktis bukan? Video mlik YouTube CREATIF COMBO ini pun sudah ditonton hingga 161 ribu kali, lho.

"Trmksh.resep.yq.d.berikan.smq.banyak.m.bantu.kt.semua.utk.masak.lbh.barsih.d.baik.mks," tulis akun YouTube Rusminah Rusminah.

"trimakasih," ujar akun YouTube Ipat Fatmawati.

"Oke bos..mantap," sahut akun YouTube Dar Wis.

"Keren ini akan baru cara yg bagus bang bisa di coba ini," ucap akun YouTube CENEL NYA WONG NYADAP KARET.

"Mntap ," komentar akun YouTube Mus Tv.

(brl/lut)