Pakai 2 jenis tepung, begini trik bikin adonan peyek agar lebih renyah, tipis, dan gurih

TikTok/@logamjawa

Brilio.net - Orang Indonesia bisa dibilang juaranya soal bikin gorengan. Banyak sekali jenis gorengan yang bisa jadi camilan atau pelengkap nasi. Sebut saja tempe mendoan, tahu isi, peyek, dan masih banyak lagi lainnya.

Nah, kalau peyek, siapa sih yang nggak suka makanan satu ini? Rasanya gurih dan tekstur renyah peyek memang bikin nagih banget.

Peyek bisa dibuat menggunakan berbagai macam isian, seperti kacang tanah, ikan teri, ebi, kacang hijau, dan lain-lain. Apapun isiannya, yang jadi kunci peyek enak sudah pasti terletak pada rasa gurih dan tekstur renyah adonannya.

Namun rupanya, masih banyak orang gagal membuat peyek, lho. Alih-alih renyah, adonan masih kurang lezat dan bertekstur cenderung keras.

Salah seorang warganet di akun TikTok @logamjawa sempat membagikan resep peyek andalannya nih di sebuah unggahan. Menurutnya, peyek yang enak harus renyah, tipis, dan gurih. Ternyata, triknya adonan peyek harus dibuat pakai dua jenis tepung, lho. Di samping itu, masih ada pula trik lainnya, nih.

"Tips wajib bikin peyek gurih dan renyah seperti ini," cetusnya, dikutip BrilioFood dari TikTok @logamjawa pada Kamis (3/8).

Mau Buat Keluarga Apa Dijual Nih~

Tepung yang dipakai yakni tapioka dan beras. Sebelum dimasukkan ke wadah, kedua tepung tersebut harus diayak terlebih dahulu, bukan hanya biar adonan mudah diaduk, tapi juga supaya gampang dibentuk jadi tipis saat digoreng. Kemudian masukkan juga bumbu-bumbu, isian peyek, serta telur.

"Telur juga bisa membantu rempeyek kalian lebih renyah, lho," ujar pemilik akun TikTok @logamjawa.

foto: TikTok/@logamjawa

Setelah itu, masukkan santan biar rasa adonan lebih gurih dan keriting di ujung-ujungnya saat digoreng. Tambahkan sedikit air biar adonan lebih encer, baru beri potongan daun jeruk untuk menambah aroma wangi dan mencegah munculnya bau tengik pada adonan. Kalau adonan sudah jadi, artinya siap digoreng di minyak panas hingga renyah.

foto: TikTok/@logamjawa

Usai peyek matang, langsung angkat dan tiriskan sampai minyaknya benar-benar habis sebelum dihidangkan. Pemilik akun TikTok @logamjawa juga menjelaskan, adonan peyek ini juga bisa dipakai untuk menyelimuti bahan gorengan lain seperti bayam, tahu, tempe, dan lain sebagainya.

foto: TikTok/@logamjawa

Gimana, penggemar peyek sudah pasti penasaran ingin mencoba bikin peyek seperti ini juga di rumah, kan? Mengintip unggahan milik TikTok @logamjawa, memang belum banyak warganet lain yang meninggalkan komentar. Meski begitu, video ini sudah ditonton lebih dari 2.000 kali.

@logamjawa Ini tips kalau pengen bikin rempeyek yang gurih banget #rempeyek #peyekkacang #reseptiktok #resepviral #resepsimple #fyp Cooking BGM (Japanese style) - ArcTracks

(brl/lut)