Pakai 2 bahan dapur, ini trik goreng ikan lele supaya nggak bau amis dan bebas lendir

foto: Instagram/@rumah_stia

Brilio.net - Mengolah ikan lele bisa menjadi tantangan tersendiri bagi banyak orang, terutama karena bau amis dan lendir yang banyak. Bau amis yang kuat dan lendir yang tebal membuat banyak orang enggan memasaknya di rumah. Padahal jika diolah dengan baik, ikan lele bisa menjadi hidangan yang nikmat, lho. Kamu bahkan bisa menggorengnya langsung untuk menyantap ikan lele.

Namun sebelum digoreng, ikan lele harus diolah terlebih dahulu. Kamu bisa meniru trik yang dibagikan pengguna Instagram @rumah_stia dalam mengolah ikan lele. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku hanya mengandalkan dua bahan sederhana yang ada di dapur.

Dilansir BrilioFood dari Instagram @rumah_stia pada Jumat (26/7), bahan dapur yang dimaksud adalah tepung dan lemon. Nah, kedua bahan ini memiliki fungsi berbeda. Oleh sebab itu, cara pakainya juga perlu diperhatikan.

foto: Instagram/@rumah_stia

Pertama-tama, cuci bersih ikan lele dan buang kotoran di dalamnya. Jika sudah, letakkan ke dalam baskom dan taburi dengan tepung terigu. Setelah itu, gosok-gosok ikan lele agar tepung terigunya bercampur dengan lendir. Cara ini akan membuat lendir lebih mudah luruh ketika dibilas.

Jika sudah digosok-gosok, barulah cuci bersih ikan lele di bawah air mengalir. Pada tahap ini, kamu bisa menggosok lagi ikan lele satu per satu untuk memastikan tidak ada lendir yang menempel. Setelah itu, tiriskan dan marinasi lele dengan bumbu.

foto: Instagram/@rumah_stia

Selanjutnya, panaskan minyak dalam wadah. Lalu taburi minyak dengan tepung terigu agar ikan lele tidak meletup saat digoreng nantinya. Lantas jika sudah panas, masukkan ikan lele yang telah dimarinasi tadi.

foto: Instagram/@rumah_stia

Dalam video tersebut, pengguna Instagram @rumah_stia juga menambahkan potongan kulit lemon ke dalam minyak panas. Potongan kulit lemon ini akan digoreng bersama ikan lele sampai kering. Tujuannya yakni untuk meminimalisir adanya bau amis yang timbul. Dengan trik ini ikan, minyak, atau bahkan dapur jadi nggak bau amis.

foto: Instagram/@rumah_stia

Nah, jika ikan lele sudah matang dan kering, tiriskan ikan lele. Dengan trik ini, hasil lele yang digoreng jadi lebih gurih maksimal karena bebas bau amis dan lendir. Selain itu, ikan lele juga nggak lengket di wajan ketika digoreng karena tidak ada lendir yang menempel. Nah, nggak cuma ikan lele, trik ini juga bisa kamu terapkan jika hendak menggoreng jenis ikan lain, lho.

"Goreng ikan jadi less drama, ya, kan," kata Instagram @rumah_stia.

Sejak diunggah pada 29 Mei lalu, video ini sudah ditonton lebih dari 3 juta kali. Nggak heran jika kemudian video tersebut menuai banjir komentar warganet. Sebagian besar pengguna Instagram turut memberikan saran lain dalam mengolah ikan lele.

"Tips penting nih," sahut Instagram @ceritaibubahagia.

"Lelenya si balurin garam, di diemin dalam keresex 15 menit, lendirnya ilang, pada kelur sendiri," papar Instagram @geckooutdoor.

"Klo aq ngilangin ledirnya pakai jeruk nipis,, 1 kg isi 7-8 ekor jeruk nya 1 aja yg agak gede,, trs di aduk smbil di pijat2 lele nya,, itu lendirnya keluar kayak busa sabun banyak bgt," tulis akun Instagram @prita_2712.

“Tuang terigu ke minyak itu mempengaruhi rasa ikannya ga sih kak? (nanya soalnya blm pernah masak wkwk)," tanya akun Instagram @kaaxvyz_.

“Engga sama sekali kok," jawab pengguna Instagram @rumah_stia.

(brl/mal)