Pakai 2 bahan dapur, ini cara bersihkan hati ayam agar terbebas dari rasa pahit & antiamis saat diolah

foto: YouTube/Shoffiazz

Brilio.net - Salah satu daging hewani yang sering diolah sehari-hari adalah ayam. Setiap bagian ayam bisa dimasak menjadi aneka hidangan yang lezat dan menggugah selera. Nggak cuma dagingnya saja, namun kepala, ceker, hingga jeroan pun bisa kamu gunakan.

Bagi sebagian orang, jeroan mungkin banyak dihindari. Padahal bahan makanan satu ini memiliki kandungan nutrisi yang baik bagi tubuh. Dilansir dari webmd.com, hati ayam mengandung mineral untuk menjaga kesehatan jantung, kolesterol, dan lain sebagainya. Hati ayam bisa diolah dengan cara digoreng, dikukus, hingga dijadikan campuran sop.

Meski padat gizi dan bisa diolah menjadi banyak menu makanan, sebagian orang enggan untuk mengolah hati ayam. Usut punya usut, apabila tidak diolah dengan baik, hati ayam malah akan terasa pahit dan bau amis. Jika sudah seperti itu, tentunya kenikmatan dari olahan hati ayam pun berkurang.

Kamu hanya perlu menyiapkan beberapa bahan dapur saja

Untuk meminimalisir hal itu terjadi, kamu bisa meniru apa yang dilakukan oleh pengguna YouTube Shoffiazz. Di salah satu videonya, perempuan satu ini memberikan tutorial cara membersihkan sekaligus mengolah hati ayam yang benar. Dengan cara ini, ia menjamin akan menghasilkan olahan hati ayam yang enak.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Shoffiazz, Jumat (28/4), cara yang dilakukannya pun terbilang mudah untuk ditiru. Kamu hanya perlu menyiapkan beberapa bahan dapur saja, seperti garam, jeruk nipis, dan aneka rempah lainnya. Pertama-tama, cuci bersih terlebih dahulu hati ayamnya dengan air mengalir.

foto: YouTube/Shoffiazz

Setelah itu, masukkan hati ayam ke dalam satu wadah. Tambahkan secukupnya garam dan air perasan jeruk nipis.

“Nggak perlu direndam, cuma butuh dipijat-pijat seperti ini aja biar kedua bahan terserap sempurna,” jelasnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Shoffiazz

Jika dirasa sudah cukup, langsung bilas lagi hati ayam di bawah air mengalir. Pastikan seluruh permukaannya sudah terbebas dari larutan garam tadi. Apabila hati sudah bersih, langsung masukkan ke dalam panci berisi air mendidih dan aneka rempah.

“Nah, biar rasanya semakin enak, tambahkan serai, daun salam, kunyit, jahe, dan bawang putih yang sudah digeprek. Selain menghilangkan bau, rempah-rempah ini juga bisa bikin hati ayam terasa gurih,” ungkapnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Shoffiazz

Setelah matang dan empuk, langsung angkat dan tiriskan hati ayam. Hati ayam bisa langsung dikonsumsi ataupun diolah lagi jadi hidangan lainnya.

Dengan cara ini, dijamin olahan hati ayam yang dihasilkan akan terasa enak. Selain empuk, hati ayam sudah terbebas dari rasa pahit dan bau amis yang menempel.

foto: YouTube/Shoffiazz

Praktis bukan caranya? langsung praktikan cara ini di rumah, ya jika kamu ingin mengolah hati ayam. Video berdurasi 2 menit 7 detik ini pun sontak menyita perhatian warganet. Hal ini dibuktikan video ini sudah ditonton sebanyak 10 ribu kali dan disukai oleh 145 akun YouTube lainnya.

(brl/tin)