Pakai 1 rempah dapur, begini trik menghilangkan lemak pada daging sapi agar bebas kolesterol

YouTube/Dapur Family

Brilio.net - Daging sapi bisa diolah dan cocok dimasak dengan berbagai macam bumbu. Selain enak, bahan makanan satu ini memang baik untuk tubuh. Tingginya kandungan protein pada daging sapi membuatnya kerap dikonsumsi untuk menu harian. Nggak cuma itu, dilansir dari beefresearch.ca, daging sapi juga mengandung zat besi, vitamin B6, vitamin B12, magnesium, dan kalium yang baik untuk tubuh.

Tapi jika kamu gemar mengonsumsi daging sapi, jangan lupa untuk memerhatikan kandungan lemaknya, ya. Karena pada dasarnya, daging sapi dikenal dengan makanan protein yang tinggi lemak. Lemak daging ini bisa menyebabkan kolesterol jahat, lho.

Memang tidak semua bagian daging sapi ini memiliki lemak tinggi. Tapi tidak dipungkiri, ada banyak orang yang masih menghindari makan daging sapi karena khawatir kolesterol meningkat. Terlebih jika bagian sapi yang hendak dimakan adalah iga.

Dilansir dari thedailymeal.com, iga sapi memiliki lemak lebih tinggi dibandingkan bagian daging lain. Dalam 85 gram iga sapi, kalori yang berasal dari lemak mencapai 46,6%. Selain itu, kolesterol di dalamnya juga mencapai 68,9 gram.

Jika kamu penggemar iga sapi, tak perlu khawatir. Ada trik yang bisa dilakukan untuk menghilangkan lemak penyebab kolesterol tersebut. Seorang pengguna YouTube Dapur Family pernah membagikan trik tersebut melalui salah satu video yang diunggah.

Sehat Dan Tetap Enak~

Dilansir BrilioFood dari YouTube Dapur Family pada Rabu (28/6), dia memilih menggunakan metode rebus untuk menghilangkan lemak pada iga sapi. Tapi nggak cuma itu, dia juga merebusnya bersama satu bahan tambahan, yakni jahe. Dilansir dari healthline.com, jahe merupakan rempah yang sangat ampuh menghilangkan lemak pada daging.

foto: YouTube/Dapur Family

Pertama-tama, rebus air sampai mendidih. Lalu masukkan jahe yang sudah digeprek dan iga sapi. Dalam video tersebut, dia menggunakan iga sapi yang sudah bebas tulang.

foto: YouTube/Dapur Family

Jika sudah, tutup panci dan rebus selama 20 menit atau sampai empuk. Gunakan api sedang supaya daging bisa cepat empuk. Selanjutnya, matikan api kompor dan diamkan sampai airnya mulai hangat.

foto: YouTube/Dapur Family

Setelah itu, angkat dan tiriskan daging iganya. Pisahkan dengan kuah kaldu hasil rebusan iga sapi tadi. Karena lemaknya sudah luruh, maka daging iga ini pun siap diolah lagi dengan berbagai macam makanan.

Dalam video tersebut, pengguna YouTube Dapur Family juga hendak menggunakan kuah kaldu sisa perebusan. Tapi pindahkan dulu kaldunya ke dalam wadah kaca. Lalu simpan di kulkas bagian bawah selama semalaman.

foto: YouTube/Dapur Family

Jika sudah didiamkan, lemak pada kaldu akan mengeras dengan sendirinya. Lemak berupa gumpalan warna putih yang mengapung di atas kaldu. Nah, kamu bisa mengambil dan membuangnya. Dengan begitu, kaldunya juga bisa lebih aman dikonsumsi karena sudah rendah lemak dan nggak bikin kolesterol naik.

foto: YouTube/Dapur Family

Unggahan tentang trik menghilangkan lemak pada daging sapi ini sudah ditonton lebih dari lima ribu kali. Siapa sangka, ada banyak pengguna YouTube lain yang turut membanjiri kolom komentar dengan berbagai macam tanggapan. Bahkan ada juga yang mengaku ingin mencoba trik tersebut supaya olahan daging sapi lebih sehat.

"Wallaikumsallam.. Perlu di Coba Nie mba e.. cara e menghilangkan lemak daging," ungkap YouTube @RT3Chanel.

"Masak nya ke esokan hari nya, di bekuin dulu ya mbak..
Wih tebel bgt lemak nya," sahut YouTube @RizkyRaihan.

"wahh makasih tips dan tutorial menghilangkan lemak pd daging sapi nya ka .. sangat bermanfaat," papar YouTube @priskaowen.

"Wah... Enak pastinya... Dan sehat krn lemaknya udah hilang. Bisa dicoba," ujar YouTube @harizahofficial3739.

"Ternyata daging sapi bisa kita hilangkan lemaknya, terimakasih ilmunya," tutur YouTube @restubundachannel498.

(brl/lut)