Pakai 1 jenis buah, begini cara merebus kikil sapi supaya tak bau dan antilengket saat diolah
Diperbarui 11 Jul 2023, 14:12 WIB
Diterbitkan 11 Jul 2023, 23:59 WIB
Brilio.net - Kaki sapi atau lebih dikenal kikil merupakan salah satu bahan makanan yang disukai banyak orang. Dikenal dengan teksturnya yang kenyal, kikil memiliki sensasi khas tersendiri saat disantap. Selain teksturnya yang khas, kikil juga menghasilkan rasa gurih saat diolah bersama aneka bumbu.
Walaupun enak, namun kikil termasuk bahan makanan yang perlu proses pengolahan khusus, lho. Saat masih mentah, kikil cenderung bau dan alot. Hal ini disebabkan karena kikil mengandung banyak lemak.
-
Tanpa presto, ini trik merebus kikil agar cepat empuk dan nggak lengket pakai tambahan 1 bahan dapur Lemak yang menggumpal akan membuat kikil jadi lengket dan kurang sedap saat disantap.
-
13 Resep olahan kikil sapi goreng, enak, empuk, dan mudah dibuat Rebus kikil sebentar sebelum diolah, dijamin tekstur empuk, kenyal dan tidak alot.
-
5 Cara mudah memasak tumis kikil agar empuk dan tidak bau amis Kikil diambil dari bagian kaki sapi
Di sisi lain, lemak pada kikil juga bisa memengaruhi hasilnya setelah dimasak, lho. Biasanya lemak ini bisa menyebabkan olahan kikil jadi menggumpal, berlendir, bahkan lengket ketika sudah dingin. Kondisi kikil yang seperti ini cenderung kurang lezat saat disantap dan bisa bikin nafsu makan menurun.
Untuk mencegah hal tersebut, kamu bisa mengolah kikil terlebih dahulu dengan cara direbus. Dengan tambahan berbagai bahan, lemak pada kikil bisa luntur dan membuat teksturnya nggak lengket lagi saat diolah. Seorang pengguna YouTube Echi Raffani pernah menjelaskan lebih lanjut tentang cara merebus kikil yang biasa dilakukan.
RECOMMENDED ARTICLES
- Trik merebus daun pepaya agar rasa pahitnya hilang tanpa tanah liat dan asam jawa
- Trik bikin steak daging sapi agar teksturnya empuk dan lembut, cukup pakai 3 bahan sederhana
- Cara mudah bikin gulai kambing kuah santan agar makin gurih, empuk, dan bebas bau prengus
- Bukan pakai air panas, begini trik mencairkan daging sapi beku dalam 10 menit dengan 1 bahan dapur
- Tanpa presto, ini trik cepat merebus iga sapi agar empuk dan matang sempurna dalam 17 menit
- Pakai 1 bahan dapur, ini trik menanak nasi supaya tidak cepat basi
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
