Pakai 1 bahan, ini trik supaya potongan buah pisang yang sudah dikupas tetap kuning dan tak menghitam

foto: TikTok/@tehnickekania

Brilio.net - Buah pisang bisa jadi sumber makanan sehat sehari-hari. Dilansir dari healthline.com, pisang mengandung berbagai vitamin, mineral, juga serat yang bisa bantu menstabilkan kadar gula darah, melancarkan pencernaan, menurunkan berat badan, menyehatkan jantung, dan lainnya.

Buah ini juga nggak melulu bisa dikonsumsi langsung, tapi juga dapat dikreasikan jadi aneka hidangan seperti kue, es krim, minuman, dan sebagainya, sehingga nggak bikin bosan. Namun, sayangnya buah pisang bisa cepat berubah warna usai kulitnya dikupas, sehingga penampilannya jadi kurang cantik lagi.

Dilansir dari masterclass.com, buah pisang mengandung enzim bernama polifenol yang saat terpapar oksigen, bisa menghasilkan reaksi kimia. Hal ini ditandai dengan perubahan warna buah yang menjadi kecokelatan. Jika dibiarkan terlalu lama, perubahan warna daging buah pisang ini juga akan diikuti dengan perubahan rasa.

Namun, berubahnya warna buah pisang ini bisa dicegah, lho. Nah, salah seorang warganet bernama Nicke punya triknya.

Dijadikan campuran salad tetap cantik dan enak

Nicke mengaku sering mengolah salad buah yang salah satu isinya adalah buah pisang. Makanya biar buah pisang di hidangan saladnya tetap kuning cerah dan cantik, ia biasa menggunakan satu bahan yang dibalurkan pada pisang.

"Pisang ini udah dibuka lho, tapi warnanya tetap bagus, kan?" ujarnya, dikutip BrilioFood dari TikTok @tehnickekania pada Minggu (30/4).

foto: TikTok/@tehnickekania

Caranya, setelah pisang dikupas, potong-potong terlebih dahulu. Kemudian, masukkan ke dalam mangkuk. Nah, kunci supaya warna pisang tidak berubah jadi cokelat, kamu bisa memeras air lemon secukupnya untuk membaluri seluruh permukaan potongan pisang.

foto: TikTok/@tehnickekania

Dilansir dari letstalkscience.ca, buah yang memiliki kadar asam dan vitamin C yang tinggi seperti lemon terbukti ampuh mencegah terjadinya proses oksidasi atau perubahan warna di daging buah pisang. Usut punya usut, tak hanya pisang, trik ini juga bisa dipakai pada jenis buah lain, lho.

Gimana, tertarik mencobanya di rumah? Mengintip unggahan milik TikTok @tehnickekania, sejumlah warganet memberikan respons antusias di kolom komentar, lho. Unggahan ini juga sudah ditonton lebih dari 29 ribu kali.

"apel jg bisa teh?" tanya TikTok @noonaapril.

"MAKASIH TEH," ujar TikTok @save palestina.

"Bun kalau buah pier apa sama kita kasih lemon juga biar tidak hitam," kata TikTok @niahania583.

@tehnickekania Suka bingung kalau pisang sudah dikupas langsung jadi cepat hitam, Bismillah teteh kasih tau tipsnya yaa, semoga bermanfaat #tipsmasak #usaharumahan #buahbuahan #bisnismakanan original sound - Nicke Dkania

(brl/tin)