Pakai 1 bahan, ini trik rebus bihun agar matang sempurna, tak menggumpal, dan antilengket saat dimasak

YouTube/dian nista sari

Brilio.net - Bagi sebagian orang, memasak bihun menjadi pekerjaan yang susah-susah gampang. Bagaimana tidak, bentuknya yang tipis dan panjang membuat bihun rentan hancur. Apalagi jika direbus dalam waktu yang kurang tepat. Alih-alih lembut, bihun justru mudah patah dan lembek, sehingga sulit diolah kembali.

Hal tersebut lantas membuat sejumlah orang memilih metode lain ketika mengolah bihun. Ada yang merendamnya dalam air panas atau air biasa sampai mengembang. Sayangnya metode tersebut, membuat proses memasak jadi lebih lama. Oleh sebab itu, banyak yang masih memilih merebus bihun.

Padahal sebenarnya ada trik khusus yang bisa dilakukan saat merebus bihun agar tak overcook (terlalu matang). Trik ini pernah dibagikan oleh pengguna YouTube dian nista sari. Melalui salah satu video yang diunggah, dia menunjukkan tahapan penting yang harus dilakukan saat merebus bihun. Hal tersebut akan membuat bihun matang sempurna, tak menggumpal, juga antilengket di wajan saat nantinya dimasak ulang.

Hasilnya Lezat.

Salah satu trik penting yang dilakukan adalah dengan menambahkan bahan dapur lain. Dilansir BrilioFood dari YouTube dia nista sari pada Jumat (1/12), bahan dapur tersebut adalah minyak goreng.

Nah, minyak goreng ini wajib ditambahkan saat merebus bihun. Tak hanya itu, bihun yang sudah direbus juga harus diberi tambahan minyak goreng supaya tak menggumpal.

foto: YouTube/dian nista sari

Untuk prosesnya lebih jelas, siapkan panci berisi air secukupnya. Lalu rebus sampai agak mendidih. Jika sudah agak mendidih, masukkan 3 sdm minyak goreng. Rebus terus sampai airnya benar-benar mendidih. Lalu kecilkan api paling kecil.

foto: YouTube/dian nista sari

Selanjutnya, masukkan bihun. Lalu tekan-tekan bihun sampai terendam sempurna. Rebus dulu selama 1 menit sambil dibolak-balik. Jika sudah mulai empuk, uraikan bihun menggunakan sutil agar tidak menggumpal.

Di tahap ini, kamu bisa mematikan api kompor. Karena air rebusan masih panas, kamu harus tetap mengaduk bihunnya karena proses memasak masih terus berjalan. Jangan diamkan begitu saja karena nanti bihun bisa lembek dan overcook.

Jika bihun sudah terurai sempurna, langsung tiriskan. Masih di saringan, uraikan lagi menggunakan sendok atau garpu. Hal ini akan membuat uap di dalam bihun bisa keluar, sehingga teksturnya pun tidak menggumpal.

foto: YouTube/dian nista sari

Sembari diaduk, tambahkan lagi sedikit minyak. Lalu ratakan sambil diuraikan bihunnya. Nah, proses ini pada dasarnya juga membuat bihun cepat dingin, sehingga teksturnya pun tak lembek. Tekstur yang pas (tak lembek) ini biasanya akan membuat bihun tidak mudah lengket ketika dimasak kembali nantinya.

"Kalau sudah dingin, sudah terurai, tidak menggumpal seperti ini. Bisa diolah lebih lanjut, seperti ditumis, dibuat bihun goreng, dan lain-lain," terangnya lebih lanjut.

foto: YouTube/dian nista sari

Ditonton lebih dari 37 ribu kali, video milik pengguna YouTube dian nista sari ini sontak menuai perhatian warganet. Bahkan tidak sedikit yang kemudian memberikan tanggapan positif di kolom komentar. Ada yang tertarik ingin mencoba trik tersebut, ada juga yang memberikan saran seputar pengolahan bihun.

"Harusnya pakai garpu untuk mengurai," kata YouTube @mones6945.

"Bisa. Mau dicba," sahut YouTube @faizahfaizah841.

"Enak bangattu," ungkap YouTube @pelsapelsasimanjuntak2808.

(brl/lut)