Pakai 1 bahan dapur, ini trik merebus lontong agar tidak hambar dan tahan lama

foto: YouTube/Pro MN Kuliner

Brilio.net - Bosan makan nasi? Lontong bisa jadi solusinya. Iya, menu khas Indonesia seperti opor, gulai, soto, bahkan bakso cocok dinikmati dengan lontong. Teksturnya yang lembut dan padat, dijamin akan memanjakan lidah bagi siapa saja yang menyantapnya.

Lontong sendiri berbahan dasar beras. Beras yang sudah dicuci bersih, langsung dimasukkan ke dalam daun pisang atau plastik. Terakhir, beras direbus dalam air selama beberapa jam.

Dalam proses ini, beras lama-kelamaan akan menjadi matang dan lembut. Lontong bisa diangkat jika sudah tampak padat dan matang secara merata. Gimana, mudah bukan cara membuat lontong sendiri?

Meski terbilang praktis, nyatanya masih banyak orang mengalami kegagalan saat membuatnya. Iya, seperti lontong yang dihasilkan terlalu lembek, bungkus daun pisang atau plastik malah terbuka saat proses perebusan, ataupun rasa lontong yang hambar saat dimakan. Jika sudah seperti itu, tentunya lontong menjadi tidak nikmat lagi dijadikan pendamping berbagai hidangan.

Cuci beras sampai bersih

Untuk meminimalisir hal itu terjadi, kamu bisa meniru yang dilakukan oleh pengguna YouTube Pro MN Kuliner. Di salah satu videonya, ia membagikan trik bagaimana cara membuat lontong yang benar. Iya, benar di sini berarti lontong yang dihasilkan terasa enak dan tidak hambar. Bahkan, ia menjamin lontong juga menjadi tidak cepat basi.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Pro MN Kuliner pada Kamis (16/3), cara yang pertama adalah mencuci beras terlebih dahulu. Pria satu ini membilas beras sebanyak 3 kali agar bersih maksimal.

Setelah dirasa beras sudah bersih, ia pun langsung memasukkan beras ke dalam cetakan. Bukan menggunakan daun pisang, namun pria ini memasukkan beras ke dalam plastik.

“Masukkan beras ke dalam plastik dengan ukuran 1/4 dari ukuran plastiknya. Ikat kencang dan tusuk-tusuk seluruh permukaannya dengan tusuk sate. Hal ini bertujuan agar nanti air rebusan bisa masuk ke dalam plastik,” jelasnya.

foto: YouTube/Pro MN Kuliner

Apabila seluruh beras sudah dibungkus plastik, rebus terlebih dahulu air di dalam panci. Setelah mendidih, masukkan satu per satu plastik berisi beras ke dalam panci.

“Proses memasukkannya, kepalanya harus di bawah. Agar supaya hasil lontongnya bagian atas itu tidak kopong, ya. Jadi nanti hasilnya bisa lebih padat,” ungkapnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Pro MN Kuliner

Setelah semua bungkusan plastik dimasukkan ke dalam panci, tambahkan secukupnya garam ke dalam air rebusan. Hal inilah yang membuat rasa lontong tidak hambar nantinya.

“Sedikit saja, jangan sampai air rebusan terasa asin. Ini fungsinya biar lontong nggak anyep atau hambar. Lontong juga bakalan nggak gampang basi,’ ucapnya.

Rebus lontong selama beberapa waktu. Apabila teksturnya sudah padat dan matang, langsung angkat dan tiriskan satu per satu lontong. Gimana, tertarik untuk mencoba trik satu ini?

foto: YouTube/Pro MN Kuliner

Video milik YouTube Pro MN Kuliner ini pun sontak menyita perhatian warganet. Meski baru diunggah pada Oktober 2022 lalu, video ini sudah ditonton hingga 121 kali dan disukai oleh beberapa akun YouTube lainnya.

(brl/tin)