Nggak sampai 5 menit, ini cara masak tumis kacang panjang agar tetap hijau cerah dan bertekstur renyah

foto: YouTube/Daily Bunda Malik

Brilio.net - Sama seperti sayuran lainnya, kacang panjang juga punya kandungan nutrisi baik bagi tubuh. Dilansir dari healthline.com, kacang panjang mengandung protein, serat, kalsium, zat besi, vitamin B, C dan asam folat. Kalau rutin dikonsumsi, kandungan tersebut dapat menjaga kesehatan usus, mengatasi anemia, hingga mengurangi risiko penyakit jantung.

Kacang panjang memiliki rasa yang manis dan bertekstur renyah. Selain dimakan jadi lalapan, kacang panjang juga bisa diolah jadi berbagai hidangan menggugah selera. Salah satunya adalah tumis kacang panjang.

Cara membuat tumis kacang panjang pun jauh dari kata ribet. Kacang panjang tinggal dipotong-potong lalu ditumis pakai bumbu sesuai selera.

Meski terlihat mudah, sebagian orang mengalami kegagalan saat membuatnya. Seperti hasil tumis kacang panjang yang menghitam saat sudah matang. Bahkan ada yang mendapati tumis kacang panjangnya terlalu lembek saat dimakan.

Masukkan kacang panjang ke dalam air mendidih

Untuk menyiasatinya, kamu bisa meniru apa yang dilakukan oleh pengguna YouTube Daily Bunda Malik. Warganet satu ini memasak tumis kacang panjang hanya dalam waktu singkat. Bukan tanpa tujuan, ternyata hal tersebut memengaruhi hasil tumis kacang panjang, lho. Penasaran gimana caranya?

Dilansir BrilioFood dari YouTube Daily Bunda Malik, Sabtu (24/6), cuci bersih lalu potong-potong kacang panjang sesuai selera. Kalau sudah, masukkan kacang panjang ke dalam air mendidih.

"Kita rebus selama 30 detik saja dengan api besar. Ini dijamin kacang panjangnya akan mateng," ujarnya.

foto: YouTube/Daily Bunda Malik

Matikan kompor dan tiriskan kacang panjang kalau sudah direbus selama 30 detik. Di samping itu, panaskan minyak goreng secukupnya di dalam wajan.

"Kalau sudah panas, masukkan irisan bawang merah dan bawang putih. Tumis sampai harum," ungkapnya.

foto: YouTube/Daily Bunda Malik

Agar rasanya semakin enak, jangan lupa tambahkan berbagai bumbu. Seperti garam, lada bubuk, dan kaldu ayam. Aduk-aduk lagi. Kalau sudah tercampur rata, tambahkan kacang panjang yang sudah direbus tadi.

"Ini aku tambahin tauge juga biar semakin enak," ucapnya.

foto: YouTube/Daily Bunda Malik

Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur rata. Agar warnanya tetap hijau, gunakan api kompor yang besar, ya.

"Kalau mau ditambahin air, pakai air panas ya biar nggak buat warnanya jadi menghitam. Masak sebentar saja selama 1-2 menit, karena kacang panjang kan sudah matang," ungkapnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Daily Bunda Malik

Matikan kompor kalau kacang panjang sudah dimasak selama 1-2 menit. Tumis kacang panjang pun bisa langsung dipindahkan ke piring saji. Gimana, hasilnya menggiurkan, kan?

"Sayurnya tuh sangat masih segar padahal dia udah mateng. Warnanya tetep hijau cantik ya," ujarnya.

foto: YouTube/Daily Bunda Malik

Video milik YouTube Daily Bunda Malik pun menyita perhatian warganet. Selain sudah ditonton sebanyak 1,6 ribu kali, video ini juga disukai oleh 81 akun YouTube lainnya.

(brl/tin)