Nggak sampai 15 menit, ini cara praktis bikin lontong yang teksturnya empuk, padat, dan hemat gas

foto:YouTube/Dapur Mama

Brilio.net - Lontong termasuk salah satu kuliner yang digemari oleh masyarakat Indonesia. Kalau dulu, lontong cuma disajikan saat Lebaran atau momen perayaan, namun sekarang makanan satu ini sering dikonsumsi sebagai menu makanan sehari-hari. Seperti sate, gulai, bakso, gado-gado, dan masih banyak lagi.

Pada umumnya, lontong terbuat dari beras kemudian dibungkus daun pisang. Beras ini kemudian dimasak dengan cara direbus. Nah, proses pemasakan inilah yang mengubah tekstur lontong jadi empuk dan padat.

Meski terbilang mudah, sebagian orang enggan membuat lontong sendiri di rumah. Nggak heran, proses pembuatan lontong memang memakan waktu yang lama sekitar 45-60 menit. Waktu perebusan yang lama tentu membuat penggunaan gas jadi boros.

Padahal sebenarnya ada cara yang sangat praktis untuk membuat lontong. Cara ini sempat ditunjukkan oleh pengguna YouTube Dapur Mama. Dengan bermodal nasi sisa semalam, dia mampu membuat lontong dengan waktu yang lebih singkat.

Hasilnya enak

Dilansir BrilioFood dari YouTube Dapur Mama pada Senin (14/8), caranya ialah, pertama, masukkan nasi sisa ke dalam mangkuk. Lalu tuangkan air panas secukupnya ke dalamnya, aduk sampai tekstur nasi jadi lembut.

foto: YouTube/Dapur Mama

Kalau sudah lembut, nasi bisa langsung dicetak. Taruh nasi secukupnya di atas daun pisang yang sudah dipanaskan di atas api. Gulung lalu ikat setiap ujung daun pisang agar nasi tertutup sempurna.

foto: YouTube/Dapur Mama

Lakukan proses yang sama sampai seluruh nasi habis tak tersisa. Nasi yang sudah dibungkus bisa langsung direbus di dalam panci. Pastikan takaran air yang digunakan merendam seluruh permukaan lontong, ya.

“Rebus hingga mendidih di api sedang,” ungkapnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Dapur Mama

Setelah air rebusan mendidih, aduk-aduk selama lima menit agar lontong matang merata. Jika sudah, tutup panci lalu diamkan selama tiga puluh menit. Meski dalam keadaan api kompor mati, proses pemasakan pada lontong tetap berlangsung.

foto: YouTube/Dapur Mama

Nyalakan api kompor jika sudah didiamkan selama 30 menit, rebus hingga air mendidih. Setelah mendidih, masak lontong selama 7 menit. Lalu matikan kompor dan angkat lontong kalau sudah direbus selama 7 menit. Tiriskan lontong dengan posisi berdiri di dalam wadah.

foto: YouTube/Dapur Mama

Lontong yang sudah dingin pun bisa langsung disajikan untuk dikonsumsi. Saat dipotong, tampak lontong yang dihasilkan lembut dan padat. Video milik Dapur Mama pun langsung menyita perhatian. Nggak heran kalau video ini sudah ditonton hingga 28 ribu kali dan disukai oleh 327 akun YouTube lainnya.

foto: YouTube/Dapur Mama

(brl/tin)