Nggak perlu direbus dulu, ini cara ampuh mengempukkan daging sapi dalam 5 menit pakai 1 bahan dapur

Cara memotongnya juga tidak boleh asal |

"Tender beef in 5 minutes! Chinese secret to soften the toughest beef (daging sapi dalam 5 menit! Rahasia Cina untuk melunakkan daging sapi yang paling keras)," tulisnya di keterangan video.

Caranya, sisihkan terlebih dahulu selaput berwarna putih yang ada di permukaan daging putih. Potong daging sesuai selera.

"Potongnya terserah asal harus melawan serat, ini bakal ngefek ke teksturnya," ujarnya dikutip BrilioFood dari YouTube Schneller Koch pada Senin (7/8).

foto: YouTube/Schneller Koch

Lalu masukkan potongan daging sapi ke dalam wadah. Tambahkan 1/2 sdt baking soda, lalu aduk-aduk sampai merata ke seluruh daging sapi.

"Biarkan di lemari es selama 35 menit agar meresap," ungkapnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Schneller Koch

Sambil menunggu, warganet satu ini menyiapkan bumbu tumisnya. Ia mencampurkan 2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan, 1 sdt gula pasir, 1 sdm cuka, 2 sdm minyak zaitun, 1 sdm saus cabai, lada hitam, dan bubuk cabai. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur sempurna.

foto: YouTube/Schneller Koch

Keluarkan daging sapi dari kulkas. Lalu bilas daging sapi dengan air mengalir. Setelah itu, jangan lupa keringkan seluruh permukaan daging sapi pakai tisu kering.

foto: YouTube/Schneller Koch

Panaskan minyak goreng lalu masukkan satu per satu daging sapi ke dalam teflon. Diamkan daging sapi dimasak pakai api kompor yang tinggi selama 2 menit. Setelah dimasak selama 2 menit, aduk-aduk daging sapi agar matang merata.

foto: YouTube/Schneller Koch

Kalau seluruh sisinya tampak sudah matang, langsung saja angkat dan tiriskan daging sapi. Selanjutnya, tumis irisan bawang bombai dan paprika merah. Setelah layu, masukkan potongan daging sapi dan bumbu yang sudah disiapkan tadi.

"Aduk-aduk dan goreng selama 2 menit lalu matikan api kompor," ucapnya.

foto: YouTube/Schneller Koch

Tumis daging sapi pun siap untuk dihidangkan. Meski dimasak dalam waktu singkat, menurutnya tekstur daging tetap empuk karena sudah dimarinasi pakai baking soda sebelumnya.

Video milik YouTube Schneller Koch langsung menyita perhatian warganet. Meski baru diunggah pada September 2022 lalu, video ini sudah ditonton sebanyak 3 juta kali.

(brl/tin)