Nggak perlu direbus dua kali, ini trik mudah bikin kolak singkong agar empuk, legit, dan gurih

foto: YouTube/resep bunda yustin

Brilio.net - Kolak jadi salah satu menu favorit untuk berbuka puasa. Minuman manis dengan campuran kuah santan ini bisa disajikan dalam kondisi dingin maupun hangat. Kamu bisa menyajikannya sesuai selera.

Minuman yang biasanya terbuat dari buah pisang ini banyak disukai masyarakat dari berbagai kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa. Nggak hanya terbuat dari pisang, rupanya kolak juga dapat diolah dari beberapa bahan lainnya, seperti singkong.

Meski sama-sama enak, namun cara membuat kolak singkong sedikit berbeda dari biasanya. Pasalnya, tekstur singkong memang lebih keras dibandingkan pisang. Oleh karena itu, sejumlah orang sengaja merebus dua kali potongan singkong sebelum dicampurkan santan. Proses perebusan yang banyak memang membuat tekstur singkong jadi empuk. Namun, penggunaan gas juga jadi lebih boros, kan?

Sebagai solusinya, kamu bisa meniru cara membuat kolak singkong yang ditunjukkan oleh pengguna YouTube resep bunda yustin. Dalam unggahan videonya, tampak ia sama sekali tidak merebus singkong lebih dari sekali. Meski begitu, kolak singkongnya tetap empuk, legit, dan gurih, lho.

Mudah dipraktikkan di rumah

Cara bikin kolak singkong empuk tanpa direbus dua kali.

Pertama, buat terlebih dahulu larutan gula untuk kolak singkongnya. Caranya, rebus 200 gr gula merah, 50 gr gula pasir, dan 250 ml air. Aduk-aduk sampai semua bahan larut dan tercampur sempurna. Kalau sudah, matikan api kompor dan sisihkan terlebih dahulu.

foto: YouTube/resep bunda yustin

Di sisi lain, kupas lalu cuci bersih singkong yang akan diolah. Setelah itu, baru potong-potong singkong dengan ukuran sesuai selera.

“Saran saya jangan terlalu besar, agar nanti singkongnya mudah empuk,” ujarnya dikutip BrilioFood dari YouTube resep bunda yustin pada Selasa (19/3).

foto: YouTube/resep bunda yustin

Kalau sudah, masukkan potongan singkong ke dalam air mendidih. Tambahkan dua ikat daun pandan dan larutan gula merah yang tadi sudah dibuat sebelumnya.

“Tujuannya disaring gini biar tak ada pasir atau kotoran di kolaknya nanti. Aduk-aduk dan masak singkong sampai matang dan empuk,” ucap pemilik video.

foto: YouTube/resep bunda yustin

Setelah direbus beberapa saat, tampak air rebusan sudah menyusut. Hal ini menandakan kalau air rebusan menyerap sempurna dalam singkong. Dengan begitu, kolak singkong terasa semakin manis dan legit.

Nggak sampai di situ, setelah air rebusan menyusut, langsung masukkan 1 liter santan ke dalam kolak singkong. Aduk-aduk agar santan tidak pecah dan tercampur sempurna. Tambahkan juga 1/4 sdt garam, lalu masak kolak singkong sampai mendidih.

foto: YouTube/resep bunda yustin

Kalau sudah mendidih, matikan api kompor lalu sajikan kolak singkong. Tanpa perlu direbus dua kali, tampak tekstur singkong sudah empuk sempurna. Menu satu ini bisa jadi inspirasi untuk takjil berbuka puasa.

foto: YouTube/resep bunda yustin

Trik mudah mengupas kulit singkong.

Berikut adalah trik mudah untuk mengupas kulit singkong:

1. Rendam singkong.

Sebelum kamu mulai mengupas, rendam singkong dalam air hangat selama beberapa menit. Ini akan membantu melonggarkan kulitnya dan membuatnya lebih mudah untuk dikupas.

2. Potong ujung singkong.

Potong ujung singkong untuk membuat permukaannya rata dan memudahkan untuk meletakkan singkong secara stabil saat kamu mengupas.

3. Gunakan pisau yang tajam.

Gunakan pisau dapur yang tajam untuk mengupas singkong. Ini akan membantu kamu mengupas kulit dengan lebih mudah dan lebih cepat.

4. Potong bagian ujung yang terlihat.

Potong bagian ujung singkong yang tampak paling keras atau rusak. Ini akan memudahkan kamu untuk mulai mengupas.

5. Kerjakan secara perlahan.

Dengan menggunakan pisau, potong kulit singkong secara perlahan dengan gerakan melingkar dari ujung hingga ujung. Pastikan kamu mengikuti bentuk singkong dan hindari memotong terlalu dalam untuk menghindari pemborosan.

6. Periksa dengan teliti.

Setelah kamu mengupas, periksa singkong dengan teliti untuk memastikan semua bagian kulit telah dihapus. Potong bagian-bagian kecil yang mungkin tertinggal.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu akan dapat mengupas kulit singkong dengan lebih mudah dan efisien.

(brl/tin)