Nggak perlu direbus atau diungkep, ini trik mengempukkan ayam kampung cuma pakai 2 bahan dapur

YouTube/Istiqa Asidiq

Brilio.net - Ayam kampung memiliki rasa gurih dan mengandung lemak lebih rendah dibanding ayam biasa. Daging ayam kampung juga lebih gurih, lho. Ayam kampung pun bisa diolah jadi aneka menu lezat. Misalnya dijadikan isian sup, dibakar, digoreng, dan lain sebagainya.

Meskipun padat gizi dan enak, sayangnya ayam proses memasak kampung butuh waktu lama. Agar teksturnya empuk, sejumlah orang sengaja merebus ayam kampung pakai panci presto. Ada juga yang mengungkep ayam kampung selama berjam-jam sampai bumbu meresap sempurna.

Nah, ternyata ada cara lain yang bisa kamu praktikkan untuk mengempukkan ayam kampung. Cara ini sempat dibagikan oleh pengguna YouTube Ikhram family. Meski tanpa proses direbus ataupun diungkep, tekstur ayam kampung yang dihasilkan benar-benar empuk.

Patut Dicoba Di Rumah.

Caranya, cuci bersih ayam kampung yang akan diolah. Kalau sudah bersih, potong-potong ayam kampung sesuai selera. Masukkan ke mangkuk.

Setelah itu, susun 2 lembar daun pepaya sebagai alas mangkuk. Lalu taruh potongan daging ayam kampung di atasnya, ratakan pakai tangan. Lalu bungkus ayam kampung.

foto: YouTube/Ikhram family

Sebelum ditutup rapat, tambahkan potongan pepaya muda. Usut punya usut pepaya muda bisa mengempukkan ayam kampung secara alami, lho. Dilansir dari mybackyardlife.com, getah pepaya tersebut mengandung enzim papain yang efektif mengempukkan daging.

foto: YouTube/Ikhram family

Kalau sudah, tutup rapat bungkusan dan masukkan ke panci kukusan. Kukus ayam kampung selama 30 menit.

"Kalau sudah dikukus selama 30 menit, jangan langsung dibuka tutup kukusannya, tunggu hingga 15 menit," jelasnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Ikhram family pada Jumat (23/6).

foto: YouTube/Ikhram family

Setelah dibiarkan selama 15 menit, angkat ayam kampung. Buka bungkus daun pepaya dan pilih satu per satu potongan ayam kampung. Tanpa perlu dibilas, potongan ayam kampung langsung bisa diolah jadi masakan sesuai selera.

Dengan cara ini, dijamin tekstur ayam kampung nggak akan alot saat dimakan. Selain praktis, cara ini juga bisa menghemat penggunaan gas.

"Makasih resepnya..semangat sob," tulis akun YouTube @tahert8971.

"Terimakasih resepnya," ujar akun YouTube @tokopalembang340.

"Mantap," sahut akun YouTube @ikhawanwenanda5359.

"Ampuh ni aku udah nyoba di rumah," papar akun YouTube @rahmi1645.

"makasih resepnya," ucap akun YouTube @rahma5045.

(brl/lut)