Nggak perlu dibilas berulang kali, ini trik membersihkan usus ayam supaya tidak amis

YouTube/KLAZ Masak

Brilio.net - Nggak cuma bagian dagingnya saja, usus ayam juga bisa dimasak jadi hidangan lezat. Mulai dimasak jadi tumisan, dicampur sambal, sayur, hingga olahan sate. Nggak heran, karena usus ayam memiliki rasa enak dan bertekstur kenyal.

Sebelum diolah, usus harus dibersihkan terlebih dahulu. Selain jadi bersih, proses ini juga untuk meminimalisir bau amis di usus ayam.

Pada umumnya, usus disayat satu per satu lalu dibilas dengan air mengalir. Nggak cuma sekali atau 2 kali, kebanyakan orang sengaja membilas usus ayam berkali-kali agar seluruh kotorannya hilang tak tersisa.

Meski jadi bersih maksimal, namun cara tersebut membuat proses pengolahan usus jadi semakin lama. Belum lagi penggunaan air pun jadi boros.

Butuh beberapa step tapi ampuh

Untuk menyiasatinya, kamu bisa meniru apa yang dilakukan oleh pengguna YouTube Galeri Linda. Dalam salah satu videonya, warganet satu ini menunjukkan trik membersihkan usus ayam dengan cara yang lebih praktis. Meski begitu, hasil ususnya tetap bersih maksimal, lho.

"Bau amis hilang 100%," tulisnya di keterangan videonya.

Pertama, sayat usus pakai tusuk gigi ataupun pisau untuk mengeluarkan kotorannya. Lakukan proses ini di bawah air mengalir, ya.

"Kalau kotorannya dah keluar semua, gosok-gosok lalu tiriskan ususnya," jelasnya dikutip BrilioFood dari YouTube Galeri Linda, Rabu (21/6).

foto: YouTube/Galeri Linda

Setelah itu, masukkan usus ke dalam mangkuk berisi air yang sudah dicampur perasan jeruk nipis. Rendam usus selama 10 menit agar bau amisnya jadi menghilang.

foto: YouTube/Galeri Linda

Tiriskan usus kalau sudah direndam selama 10 menit. Nggak perlu dibilas lagi, langsung rebus usus ke dalam panci. Agar bau amisnya hilang tak tersisa, warganet satu ini sengaja menambahkan beberapa rempah dan bumbu dapur ke dalam air rebusan.

"Tambah 1 sdm garam, 2 lembar daun salam, 1 batang serai dan jahe yang sudah digeprek. Aduk-aduk dan kita rebus sampai air rebusan mendidih," ungkapnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Galeri Linda

Matikan kompor jika air rebusan sudah mendidih. Buang air rebusan dan tiriskan usus pakai saringan. Nggak usah dibilas lagi, usus ayam pun bisa langsung diolah jadi masakan sesuai selera.

foto: YouTube/Galeri Linda

Karena sudah direndam air jeruk nipis dan direbus pakai berbagai rempah, bau amis usus ayam pun jadi hilang tak tersisa. Dengan begitu, olahan usus ayam pun jadi semakin menggugah selera.

Video milik Galeri Linda ini langsung menuai atensi warganet. Terbukti sudah ditonton hampir 2,3 ribu kali dan mendapatkan berbagai respons dari warga YouTube lainnya.

"Terimakasih Kak Resepinya untuk Mengolah usus Ayam... Totorial yg sangat bermanfaat," tulis akun YouTube @CheNing288.

"Makasih mbak,sangat membantu sekali pidionya bisa dipraktekkan di rumah.." ujar akun YouTube @arinkenoenchannel.

"Tips dan video cara membersihkan usus ayam yang bermanfaat, seringkali masalah kebersihan yang justru berkaitan dengan kesehatan malah disepelekan, semoga makin banyak yang memperhatikan," sahut akun YouTube @porosjakarta.

"Sangat bermanfaat cara membersihkan usus ayam yang benar dan gak bau amis ya Kak," ucap akun YouTube @kuswadibuana3908.

"Terima kasih bunda...sangat bermanfaat," tulis akun YouTube @carakami6440.

cara membersihkan usus ayam yang benar
© 2023 brilio.net/Rakha Kharista

(brl/tin)