Tak perlu banyak minyak, ini trik goreng lele agar tak meletup dan tetap lurus pakai 1 alat sederhana

TikTok/@novita._.sari

Brilio.net - Lele termasuk jenis ikan air tawar yang sering dikonsumsi masyarakat. Selain mudah didapat, lele juga bisa diolah jadi berbagai hidangan lezat dan menggugah selera. Salah satunya dibikin lele goreng.

Meski menggoreng lele terlihat mudah, namun sebagian orang justru memilih untuk membeli lele goreng. Salah satu alasannya karena tidak mau terkena cipratan minyak saat menggoreng lele. Belum lagi, lele yang dihasilkan malah mengerut sehingga matangnya tidak merata.

Sebagai solusinya, lele bisa digoreng dalam takaran minyak goreng yang banyak. Dengan begitu, seluruh bagian lele akan terendam sempurna. Hasilnya, lele matang merata dan bentuknya lurus.

Namun, selain menggunakan banyak minyak, ternyata ada trik lain untuk menggoreng lele tidak meletup. Cara ini sempat ditunjukkan oleh pengguna TikTok @novita._.sari. Hasilnya nanti, bentuk lele tetap lurus, lho.

Penasaran gimana caranya?

Hasilnya Lezat.

Pertama, cuci bersih terlebih dahulu lele yang akan diolah. Kemudian marinasi nasi lele dengan bumbu sesuai selera. Agar bentuk lele goreng yang dihasilkan tetap lurus, warganet satu ini mengandalkan satu alat, yakni tusuk sate.

"Lele ditusuk pake tusuk sate sampe ujung," ungkapnya, dikutip BrilioFood dari TikTok @novita._.sari pada Jumat (10/11).

foto: TikTok/@novita._.sari

Lakukan secara perlahan agar tusukan sate tetap di posisi tengah, ya. Jika sudah, masukkan lele satu per satu ke wadah berisi tepung terigu. Bolak-balik lele sampai seluruh permukaannya terbalur tepung.

"Ini biar nggak meledak pas digoreng," jelasnya.

foto: TikTok/@novita._.sari

Di sisi lain, tuang minyak goreng secukupnya ke dalam wajan. Setelah panas, taburi minyak goreng dengan tepung. Proses ini bertujuan untuk meminimalisir minyak meletup nantinya.

foto: TikTok/@novita._.sari

Jika sudah, masukkan lele ke dalam minyak goreng panas. Agar matang merata, bolak-balik lele. Goreng lele sampai kedua sisinya matang dan berwarna kecokelatan.

foto: TikTok/@novita._.sari

Setelah matang, angkat dan tiriskan lele. Karena sudah ditusuk pakai tusukan sate, bentuk lele tampak utuh dan lurus, kan?

Setelah ditiriskan, jangan langsung disajikan. Namun, cabut perlahan tusukan sate di lele goreng lalu pindahkan ke piring saji.

Video berisi trik menggoreng lele ini langsung menyita perhatian warganet. Bahkan di kolom komentar ada yang mengaku sudah melakukan trik satu ini saat menggoreng lele.

@novita._.sari Anti meledak” club nih #foryoupage #fyp Yeahh Remix - soundremix

"aku udah coba.hsilnya bgus bgt ..lele lbih menarik dan gorengnya aman tnpa ada gangguan letupan minyak goreng," tulis akun TikTok @Ika Fotria.

"sama bund sy klo goreng lele jg sy tusukbpake tusuk sate biar lempeng /lurus kebetulan ipar orang padang jd dpt ilmu," ungkap akun TikTok @BundaNing.

Ada juga yang memberikan trik lain agar hasil lele goreng berbentuk lurus, lho.

"ga perlu ditusuk... kasih bumbu masukan ke kulkas beberapa mnit lalu goreng.. tak jamin lurusss," ucap akun TikTok @darikontakanda.

"d kucuri air jeruk bund jadinya lurus2,,,saya prh nyoba gk taj kasih air jeruk hsil e bengkok2," jelas akun TikTok @Fitri Susilowati.

(brl/lut)