Nggak cuma pakai tepung terigu, ini trik goreng ikan agar matang merata dan minyak nggak meletup-letup

foto: TikTok/@doc.ayuni

Brilio.net - Ikan nggak cuma jadi bahan makanan yang enak, tapi juga menyehatkan. Dilansir healthline.com, ikan mengandung asam lemak omega-3 yang mampu mengurangi peradangan, menjaga kesehatan jantung hingga mengurangi risiko penyakit kronis.

Ada banyak jenis ikan yang dijual di pasaran. Baik ikan air tawar maupun air laut bisa diolah jadi berbagai lauk makanan yang nikmat. Salah satu olahannya yang nggak bisa dilewatkan adalah ikan goreng.

Cara membuat ikan goreng juga terbilang praktis. Ikan tinggal dibersihkan, dimarinasi dengan bumbu lalu digoreng di minyak panas. Selain bisa dikonsumsi langsung, ikan goreng juga bisa dikreasikan dengan aneka saus, seperti asam manis ataupun lada hitam.

Sayangnya, banyak orang mengalami kendala saat menggoreng ikan. Pasalnya, minyak goreng biasanya akan meletup-letup saat ikan digoreng. Percikan minyak goreng ini berisiko mengenai tangan atau tubuh lainnya.

Karena hal tersebut, ikan pun jadi jarang dibolak-balik saat proses penggorengan. Alhasil, tingkat kematangan ikan pun jadi tidak merata.

Lalu, harus gimana, dong?

Biarkan beberapa menit agar bumbu meresap sempurna

Sebagai solusinya, sebagian orang sengaja menaburkan tepung terigu ke minyak goreng. Tepung terigu dipercaya bisa menyerap kandungan air di dalam ikan. Namun agar lebih maksimal, kamu bisa menambahkan 1 bahan lagi saat menggoreng ikan. Yakni, bawang merah.

Dilansir BrilioFood dari TikTok @doc.ayuni, Selasa (13/6), bersihkan terlebih dahulu ikan yang akan diolah. Kalau sudah, marinasi ikan dengan bumbu sesuai selera. Biarkan beberapa menit agar bumbu meresap sempurna.

foto: TikTok/@doc.ayuni

Sambil menunggu bumbu meresap ke ikan. Masukkan minyak goreng ke dalam wajan. Nyalakan api dan tunggu minyak goreng benar-benar panas. Agar tidak meletup-letup, tambahkan bawang merah ke dalam wajan.

"Potong bagian bawah bawang merah dan kulit terluarnya," jelasnya.

foto: TikTok/@doc.ayuni

Penambahan bawang merah ke dalam minyak goreng ini dipercaya untuk meminimalisir ikan jadi lengket di wajan saat digoreng. Nggak cuma bawang merah, ia pun menambahkan secukupnya tepung terigu ke dalam wajan.

foto: TikTok/@doc.ayuni

Kalau sudah, masukkan satu per satu ikan yang sudah dimarinasi. Selama proses penggorengan, bolak-balik ikan agar matang merata.

foto: TikTok/@doc.ayuni

Kalau semua sisinya sudah tampak kecokelatan, langsung angkat dan tiriskan ikan goreng. Sajikan ikan goreng dengan lauk lainnya.

foto: TikTok/@doc.ayuni

Video milik TikTok @doc.ayuni ini sontak mendapat perhatian dari warganet. Semenjak diunggah Agustus 2021 lalu, video ini sudah disukai oleh 77,5 ribu akun TikTok lainnya.

"makasih bun ," tulis akun TikTok @Nina.

"Cepet kotor minyaknya, tp aku sering pake cara ini gara² takut kek petasan," ujar akun TikTok @Andry Nf.

"udah dr lama pake metode gini klo goreng per ikanan dan ayam," sahut akun TikTok @asry.

"bawang merah sama terigu ya bu," ucap akun TikTok @hanya aku.

"Asssli sih sejak pake cara ini jd sering goreng ikan sendiri krn g takut meletus² lgtp kl sy g pake bwg tepung aja jg Aman kok," tulis akun TikTok @weleleh.

@doc.ayuni Tiktok Hacks yang lagi viral, ternyata oh ternyata... #racuntiktok #beliditiktok #bekalsuami Pieces (Solo Piano Version) - Danilo Stankovic

(brl/tin)