Nggak cuma pakai garam, ini trik ampuh kurangi rasa pahit pare sebelum diolah jadi masakan

foto: TikTok/@noey_rifani

Brilio.net - Semua sayuran kaya akan kandungan gizi dan manfaat. Tapi nggak semua orang menyukai olahan pare. Bukan tanpa alasan, pare memang dikenal punya cita rasa yang sangat pahit. Meski sudah dimasak dengan berbagai bumbu, rasa pahit pare masih tetap mendominasi.

Nah, sebenarnya rasa pahit pada pare bisa dikurangi dengan berbagai cara. Salah satunya dengan meremas pare pakai garam. Caranya, iris-iris pare sesuai selera. Bukan langsung dicuci bersih, namun tambahkan garam secukupnya lalu remas-remas pare sampai mengeluarkan air.

Penggunaan garam ini dipercaya dapat mengurangi rasa pahit di pare. Dilansir dari webmd.com, garam mengandung natrium tinggi yang mampu menetralkan rasa pahit di pare.

Siap dimasak jadi tumisan nikmat

Namun agar hasilnya lebih maksimal, kamu bisa menambahkan satu bahan dapur lain, yakni gula pasir. Cara ini sempat dilakukan oleh pengguna TikTok @noey_rifani saat akan membuat tumisan pare.

Dilansir BrilioFood dari TikTok @noey_rifani pada Selasa (8/8), belah pare jadi dua bagian sama besar. Lalu kerik bagian tengah yang berwarna putih pakai sendok. Sisihkan.

foto: TikTok/@noey_rifani

Iris-iris pare sesuai selera. Karena akan dibuat tumisan, pare pun diiris tipis dan berbentuk pipih. Masukkan irisan pare ke dalam wadah. Jangan lupa tambahkan garam dan gula pasir secukupnya.

"Parenya diremas bersama gula dan garam yaa biar nggak pahit," jelas pemilik akun.

foto: TikTok/@noey_rifani

Remas pare sampai mengeluarkan cairan. Jika sudah, bilas pare di bawah air mengalir sampai bersih. Tiriskan.

foto: TikTok/@noey_rifani

Selanjutnya tumis berbagai bahan cemplung. Ada irisan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, cabai rawit, dan tomat. Setelah tampak layu, masukkan garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk merata. Terakhir, masukkan pare yang sudah dicuci bersih tadi. Aduk dan masak sebentar saja agar warna pare masih tampak hijau cerah. Angkat dan sajikan.

foto: TikTok/@noey_rifani

Buat yang selama ini bingung cara masak pare, langsung saja praktikkan cara satu ini. Video milik TikTok @noey_rifani langsung menuai perhatian warganet. Hal ini dibuktikan dengan jumlah views yang mencapai 15,5 ribu kali dan disukai oleh 195 akun TikTok lainnya.

@noey_rifani #disponsori Siapa yg gak doyan Pare karena Pahit ??? Cung... #sponsored #MissingHalf #YukNyanyiYuk #TemanHealing Dj Yoga Hendaklah cari pengganti - Ugik Panjaitan

(brl/tin)