Nggak cuma maizena, ini cara mudah bikin adonan peyek agar renyah tahan lama pakai 2 bahan dapur

foto: YouTube/Dapoer cook

Brilio.net - Peyek memang jadi salah satu camilan yang paling banyak dicari masyarakat Indonesia. Pada umumnya, peyek terbuat dari tepung beras yang dicampur air hingga membentuk adonan kental yang kemudian diberi bumbu dan kacang. Rasanya yang gurih dan renyah, jadi alasan orang untuk menyetok camilan satu ini.

Nggak melulu beli di luaran sana, kamu bisa membuat peyek sendiri di rumah. Selain mudah dibuat, bahan-bahan yang diperlukan juga cukup sederhana dan pasti ada di rumah. Tapi jika stok tepung beras sedang habis di rumah, nggak perlu khawatir. Karena kamu bisa mengganti bahan dasar adonan peyek pakai tepung terigu, lho.

Agar teksturnya tidak alot dan keras, sejumlah orang sengaja menambahkan tepung maizena ke dalam adonan. Tapi sebenarnya ada bahan lain yang perlu ditambahkan untuk menghasilkan adonan peyek yang lebih renyah tahan lama. Salah satu pengguna YouTube Dapoer cook pernah membuktikan hal tersebut.

Tidak mudah melempem

"Di sini saya akan memberikan rahasia peyek supaya enak, gurih, dan renyah tahan lama tidak mudah melempem," ujarnya dikutip BrilioFood dari YouTube Dapoer cook pada Jumat (21/7).

Pertama, potong-potong kacang tanah yang akan diolah. Sisihkan. Selanjutnya, masukkan 6 siung bawang putih, 4 buah kemiri, dan 1 sdm ketumbar ke dalam blender. Haluskan dan sisihkan terlebih dahulu.

foto: YouTube/Dapoer cook

Campurkan 50 gr tepung maizena, 250 gr tepung terigu, dan 50 gr tepung tapioka. Aduk-aduk sampai tidak ada tepung yang bergerindil. Jika sudah, masukkan bumbu halus yang sudah dibuat. Aduk merata.

foto: YouTube/Dapoer cook

Agar rasanya semakin gurih, masukkan 1/2 sdt kaldu bubuk, 1/2 sdt penyedap rasa, 1/4 sdt kunyit bubuk, 1 bungkus santan dan 1/4 sdt baking powder. Penambahan baking powder inilah yang bisa membuat tekstur peyek jadi lebih renyah tahan lama. Terakhir, tuangkan 500 ml air ke dalam wadah.

"Tuang sedikit demi sedikit sampai adonan peyek jadi," ungkapnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Dapoer cook

Langkah selanjutnya, masukkan irisan daun jeruk dan potongan kacang tanah. Aduk-aduk lalu adonan peyek siap untuk digoreng di minyak panas.

foto: YouTube/Dapoer cook

Taruh adonan peyek di pinggiran wajan. Hal ini bertujuan untuk membuat bentuk peyek jadi tipis.

"Karena tidak menggumpal, peyek jadi lebih gurih dan kriuk," ucapnya.

foto: YouTube/Dapoer cook

Goreng peyek sampai warnanya kuning kecokelatan. Kalau sudah, langsung angkat dan tiriskan sampai kandungan minyak di peyek jadi berkurang. Peyek pun siap untuk dimakan.

foto: YouTube/Dapoer cook

Video tentang trik bikin adonan rempeyek ini rupanya ramai di YouTube dan telah mendapat 472 ribu penonton. Hal ini membuat para warganet mengaku ingin mencoba langsung cara membuat peyek yang dibagikan YouTube Dapoer cook.

"Ini baru pas resep nya, tdi nyoba r3sep sebelah malah keras bangat peyek nya, makasih bunda ," tulis akun YouTube @lenisuryanilubis1234.

"Terima kasih berbagi rahasia peyek kacang enak ," ujar akun YouTube @MAMHAFSA.

"Trimakasih sudah berbagi resep peyek kacang yang gurih dan enak," sahut akun YouTube @edyjack66.

"Waah mantap Bun terimakasih resepnya ," ucap akun YouTube @mamadianchannel8791.

"Wajib banget saya coba nih resep peyek kacangnya ," ucap akun YouTube @DapurAyahRaja.

(brl/tin)