Nggak cuma daun salam, ini trik merebus jengkol agar empuk dan bebas bau cuma tambah 2 bahan dapur

TikTok/@hasanudinhas4

Brilio.net - Jengkol jadi salah satu bahan makanan yang punya keunikan tersendiri. Meski punya aroma kurang sedap, rasa jengkol terkenal lezat jika diolah dengan benar.

Namun, sebelum diolah jadi berbagai menu, jengkol biasanya direbus terlebih dahulu agar lebih empuk. Nggak cuma itu, merebus jengkol juga dipercaya jadi metode ampuh untuk mengurangi bau khasnya.

Agar hasilnya maksimal, kamu bisa merebus jengkol pakai tambahan sejumlah rempah. Salah satu jenis rempah yang sering dipakai adalah daun salam. Selain bisa menetralisir bau, daun salam juga bisa menghilangkan rasa pahit pada jengkol.

Namun, nggak cuma itu, ada juga berbagai bahan dapur yang bisa ditambahkan ke dalam air rebusan jengkol. Seperti apa yang dilakukan oleh pengguna TikTok @hasanudinhas4. Di salah satu unggahan videonya, ia menggunakan daun salam dan dua bahan dapur lainnya saat merebus jengkol. Menurutnya, cara ini ampuh untuk menghilangkan bau tidak sedap pada jengkol.

Mudah Ditiru.

Dilansir BrilioFood dari TikTok @hasanudinhas4 pada Minggu (24/9), bahan dapur yang digunakan adalah daun jeruk dan serai.

Pertama, masukkan jengkol yang sudah dicuci bersih ke panci. Jika sudah, tuang air hingga merendam seluruh permukaan jengkol.

foto: TikTok/@hasanudinhas4

Sebelum menyalakan kompor, tambahkan beberapa lembar daun jeruk, dua batang serai yang sudah digeprek, dan lima lembar daun salam. Jangan lupa tambahkan juga gula dan garam agar rasa jengkol semakin lezat.

“lalu kita masak selama 10 menit menggunakan api besar,” ungkapnya lebih lanjut.

foto: TikTok/@hasanudinhas4

Agar hasil jengkol empuk dan matang sempurna, tutup panci selama proses perebusan. Setelah direbus selama 10 menit, matikan api kompor. Tanpa perlu membuka tutup panci, diamkan jengkol terendam air rebusan selama 15 menit.

foto: TikTok/@hasanudinhas4

Setelah didiamkan selama 15 menit, nyalakan api sedang lalu rebus kembali jengkol dengan kondisi panci tertutup selama 10 menit.

“Setelah direbus 10 menit, kita diamkan lagi selama 15 menit,” ucapnya.

foto: TikTok/@hasanudinhas4

Tiriskan jengkol jika sudah didiamkan selama 15 menit. Tampak jengkol sudah matang sempurna, bahkan kulitnya sudah terkelupas sendiri. Bilas jengkol pakai air sampai bersih.

foto: TikTok/@hasanudinhas4

Jika sudah, tiriskan jengkol. Karena sudah direbus pakai tiga jenis rempah tadi, bau jengkol jadi hilang tak tersisa.

“Hasilnya lembut banget dan nggak bau,” ungkapnya.

foto: TikTok/@hasanudinhas4

Video milik pengguna TikTok @hasanudinhas4 ini sudah ditonton hampir 200.000 kali, lho.

@hasanudinhas4 bau jengkol ilang,dan empuk #jengkol #masakjengkol #tipsandtricks #masakdirumah #kuliner Kamu Sibuk Omongin Orang Aku Sibuk Cari Uang - Aziz Alvano

(brl/lut)